Cómo preparar el ajonjolí

Hola Yasmin: Las semillas de ajonjolí contienen nutrientes que pueden ayudar a tratar la ostopenia, enfermedad previa a la osteoporosis que afecta a la calidad de vida de quien la sufre. Por ello para aprovechar todas sus virtudes terapéuticas, es bueno saber cómo preparar y cómo consumir estas semillas diariamente.

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Ajonjoli, cómo se consume

Las semillas de ajonjolí, también conocidas como semillas de sésamo contienen dentro de su composición química, minerales con calcio, fósforo, magnesio y zinc entre otros. Estos minerales, especialmente el calcio y el fósforo ayudan a fortalecer los huesos y aumentar la densidad ósea perdida por la osteopenia.

Por ello para evitar que esta enfermedad siga avanzando, puede complementarse el tratamiento médico con el consumo de semillas de ajonjolí.

• Para obtener todas sus beneficios medicinales estas semillas pueden agregarse molidas a diferentes preparaciones como salsas, yogures, batidos, licuados, leche junto a otros cereales como la avena.
• También puedes consumirlas en ensaladas, panes, sopas, con vegetales cocidos al vapor o acompañando carnes como pescado.
• Otra forma de aprovechar todas las propiedades de las semillas de ajonjolí es a través de la elaboración de su leche.

Como podrás observar las semillas de ajonjolí puedes incorporarlas a casi todas las preparaciones, en las cuatro comidas y colaciones. Sólo es necesario imaginación y creatividad, ya que es una semilla que puedes utilizar para preparar tanto comidas saladas como dulces.

Ten presente que en el tratamiento de la osteopenia es muy importante el consumo de lácteos por su contenido en calcio. Recuerda que estos datos son meramente informativos y de ninguna manera reemplazan a la opinión médica.

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Cómo se prepara el ajonjoli

En cualquier caso, a continuación encontrarás algunas recetas que incluyen semillas de ajonjoli entre sus ingredientes y que podrás preparar fácilmente, en casa.

• En licuados con piña y linaza. Una de las formas que puedes incluir el ajonjoli en tu dieta es a través de un delicioso y nutritivo licuado con piña y linaza, que además de ser bueno para tus huesos, te ayudará a bajar tu colesterol.
• En yogur vegetal con anacardos. Por otra parte, si sigue el enlace anterior encontrarás una excelente receta de yogur vegetal que puedes preparar a base de semillas de ajonjoli y anacardos. ¡No dejes de probarla!
• En batidos energéticos con otras semillas. Esta receta incluye plátanos, almendras y leche de soja, además de semillas de ajonjoli y girasol. Sin duda, con tales ingredientes, tus huesos se fortalecerán rápidamente. Por otra parte, es riquísimo.
• En brotes germinados. Si sigues el enlace anterior, podrás ver cómo obtener brotes de sésamo para enriquecer con sus excelentes propiedades nutritivas tus ensaladas. Es muy fácil y rápido. ¡Anímate a cultivar tus propios brotes en casa.
• Como aceite. Por último, las propiedades del ajonjoli se concentran en su aceite. Con sólo unas gotas puedes aromatizar tus comidas, dándoles un delicioso sabor, al mismo tiempo que aportas nutrientes muy beneficiosos para tu salud.

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