Para qué sirve la vitamina D

La vitamina D es una de las vitaminas más importantes dentro del organismo. Esto es debido a que cumple funciones esenciales para el buen funcionamiento de ciertos órganos y sistemas. 

La vitamina D o calciferol es una vitamina que se obtiene a través de los alimentos, ya sea en su forma activa o a través de sus precursores (7-dehidrocolesterol de origen animal o el ergosterol, de origen vegetal). Para entender un poco más sobre la vitamina D, es necesario saber para qué sirve y cómo actúa.

La vitamina D o calciferol, se encuentra dentro de las vitaminas llamadas liposolubles. Debe esta denominación a que sólo se solubiliza en grasa, por ende no se elimina, formando depósitos de calciferol en el organismo.

La vitamina D es considerada un heterolípido insaponificable, perteneciente al grupo de los esteroides. Se la considera una pro hormona, es decir que es una sustancia precursora de una hormona activa, la 1.25-hidroxicolecalciferol. Esta activación se realiza en presencia de los rayos UV. Se sintetiza en los riñones.

Más del 50% de la vitamina D se absorbe en forma de precursores en el intestino, la cual luego es transportada a la sangre, a través de una proteína específica.

Una vez que la vitamina D es absorbida está lista para cumplir con sus funciones específicas.

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¿Para qué sirve la vitamina D?

• Mantiene el equilibrio del calcio y fósforo.
• Aumenta la reabsorción de calcio a nivel renal, movilizando dicho mineral hacia los huesos.
• Favorece el desarrollo óseo.
• Promueve la actividad antitumoral.

Todas estas funciones hacen de la vitamina D una vitamina esencial para el buen desarrollo orgánico.

Un adulto necesita, para mantener estas funciones, 10 mg/día de vitamina D. Este requerimiento puede cubrirse con una dieta equilibrada y completa.

Es importante resaltar que, si el consumo es menor, se produce hipovitaminosis, lo que causa enfermedades como osteroporosis, osteomalacia, etc. En cambio, si su consumo diario es mayor al de referencia, se puede producir hipervitaminosis, lo que causa daño renal, hipertensión arterial, nerviosismo, polidipsia (aumento de sed), entre otros.

El aporte de vitamina D o calciferol es esencial para el buen funcionamiento del cuerpo, por ello incorporar alimentos ricos en dicha vitamina, como lácteos y huevos, ayuda a prevenir su deficiencia y evitar complicaciones en la salud.

Recuerda que si decides consumir complejos vitamínicos, debes consultar a tu médico, ya que el exceso de vitaminas también puede ser perjudicial.

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Alimentos con vitamina D

La vitamina D o calciferol es una vitamina soluble en grasa, que cumple diversas funciones dentro del cuerpo como: formación de colesterol, mineralización de los huesos, etc. Por eso es importante saber qué alimentos consumir para incorporarla de manera natural en el organismo.

Alimentos ricos en vitamina D

• Aceite de hígado
• Salmón
• Atún
• Sardinas
• Ostras
• Caballa
• Arenque
• Quesos
• Crema de leche
• Leche
• Yema de huevo
• Mantequilla
• Margarina fortificada

Para no caer en un déficit de vitamina D, es necesario aportarla a través de los alimentos.

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Dosis de vitamina D

Un adulto para mantenerse sano debe tener una cantidad suficiente de nutrientes, ya sean macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas) como micronutrientes (vitaminas y minerales).

Los requerimientos de vitamina D en los adultos son los siguientes:

• Entre 14 a 50 años: 5 mcgr/día.
• Entre 51 a 70 años: 10 mcgr/día.
• Mayores de 70 años: 15 mcgr/día.

Es importante aclarar que puede haber cierta variación en las dosis, esto dependerá de situaciones específicas como una enfermedad específica o un embarazo. En estas circunstancia la demanda de vitamina D puede ser mayor.

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Deficiencia de vitamina D

La vitamina D es una vitamina esencial para el buen funcionamiento del cuerpo. Si ésta se consume en poca cantidad, se produce una deficiencia, que será reflejada sobre todo en la salud ósea.

Se considera que una persona padece de deficiencia de vitamina D, cuando sus niveles en sangre están por debajo de 9 ug/ml. Esta falta de vitamina D puede afectar el buen funcionamiento de distintos órganos y sistemas. En esta nota te brindaré información sobre cómo la falta de vitamina D puede afectar negativamente al organismo.

La deficiencia de vitamina D puede producir:

• Raquitismo en niños, lo que se ve reflejado en la fragilidad en los huesos.
• Retraso en las fontanelas del cráneo.
• Retraso en la aparición de los dientes de leche.
• Disminución en el crecimiento de los huesos largos del cuerpo.
• Osteomalacia en adultos, lo que produce fisuras óseas con mucho dolor y hasta puede producir deformidades óseas.

Es importante tener presente que el déficit de vitamina D, se puede evitar no sólo consumiendo alimentos ricos en vitamina D, sino también con la exposición diaria al sol, ya que los rayos ultravioletas ayudan a que el organismo sintetice dicha vitamina.

Si sufres de trastornos musculares, dolores óseos, fisuras en los huesos, etc, consulta a tu médico para descartar que estos síntomas no sean a causa de falta de vitamina D.

Exceso de vitamina D

La hipervitaminosis D puede acarrear una serie de complicaciones en la salud.

• Altas concentraciones de calcio en sangre
• Problemas óseos
• Daños renales
• Cálculos renales
• Problemas en los tejidos blandos
• Deshidratación

Además de conocer las posibles complicaciones, es importante saber cuáles son los síntomas y signos que la hipervitaminosis D puede producir

• Estreñimiento
• Disminución del apetito
• Deshidratación
• Fatiga
• Irritabilidad
• Debilidad muscular
• Vómitos

El exceso de vitamina D es difícil que se produzca por el consumo de alimentos, en general se produce por el consumo de suplementos vitamínicos.

Recuerda que ante cualquier duda debes consultar a tu médico.

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