Para qué es el ácido fólico y en qué alimentos puedes encontrarlo
¿Te recomendaron tomarlo, pero no sabes para qué es el ácido fólico? Has llegado al sitio indicado, porque en este artículo conocerás qué funciones cumple en tu cuerpo y cuáles son los alimentos que lo contienen. ¡No te pierdas este artículo!
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Qué es el ácido fólico
Te cuento por si aún no lo sabes, que el ácido fólico es un tipo de vitamina B soluble en agua, la vitamina B9, que se encuentra normalmente presente en algunos alimentos. Es un nutriente muy importante para la salud de tu organismo, ya que colabora en varias funciones vitales.
Una de las más importantes es su intervención en la producción y mantenimiento de nuevas células de tu cuerpo, una acción fundamental para prevenir cambios en el ADN que puedan ocasionar el desarrollo de un cáncer. Por otra parte, el ácido fólico en el embarazo desempeña un papel muy importante ya que su deficiencia puede provocar malformaciones en el bebé, como la espina bífida.
Pero, además ¿para qué sirve el ácido fólico? Toma nota de la siguiente lista.
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Beneficios del ácido fólico
Gracias a varias investigaciones al respecto se han podido conocer los numerosos beneficios que posee el ácido fólico y que pueden ser muy útiles para tu salud, entre los que se destacan:
- Interviene en la síntesis del ADN y en la recomposición celular.
- Protege el organismo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
- Previene enfermedades degenerativas y neurológicas, como el Alzheimer.
- Mejora la memoria.
- Previene enfermedades oculares.
- Mejora los trastornos del sueño.
- Alivia los síntomas de la depresión.
- Aumenta la fertilidad femenina.
- Previene enfermedad del riñón.
- Reduce los efectos adversos del medicamento metotrexato.
- Previene malformaciones en bebés.
Por esta razón, es necesario que mantengas a diario una dieta rica en alimentos que contienen ácido fólico. Pero, ¿dónde se encuentra el ácido fólico de manera natural? Descúbrelo en los siguientes párrafos.
Alimentos ricos en ácido fólico
Fuentes de origen vegetal
- Legumbres. Frijoles, guisantes, lentejas, habas, garbanzos, avellanas y porotos de soja.
- Productos derivados del trigo. Panes, galletas, galletitas, bizcochos, tortas, etc.
- Hortalizas. Espárragos, remolacha, brócoli, coles de Bruselas, maíz, zanahoria y endivias.
- Verduras de hoja. Espinaca, acelga, rúcula, verdolaga y los diferentes tipos de lechuga.
- Frutas. Plátanos, melones, limones, palta, naranja, pomelo, ananá, mandarinas, guayaba, mango, arándanos, frambuesas, fresas, papaya y kiwi.
- Frutos secos. Maní, almendras, nueces y sésamo.
- Semillas de girasol
- Setas
Fuentes de origen animal
- Carne vacuna. Hígado y riñón
- Pescados
- Mariscos
- Huevos
- Productos lácteos
Pero, ¿cuál es la forma correcta de consumir ácido fólico?
Cómo conservar el ácido fólico en los alimentos
Es importante que tengas en cuenta que el ácido fólico es una vitamina que se destruye fácilmente con el calor de la cocción, y además es soluble en agua. Por este motivo, si quieres conservar al máximo el contenido de este nutriente al momento de preparar tus alimentos, debes de optar por métodos de cocción que minimicen su pérdida.
- Verduras. Consúmelas frescas o al vapor.
- Frutas. Consúmelas frescas, ya sea enteras, en jugos o batidos.
- Semillas y frutos secos. Puedes incorporarlos a tu dieta crudos o ligeramente tostados.
- Carne. La mejor forma de prepararla y que no pierda su contenido en ácido fólico es asándola.
Otras vitaminas del complejo B
Cómo te decía con anterioridad, el ácido fólico es un tipo de vitamina B, que conforman el popular complejo B. Otras vitaminas que lo componen, son las que aparecen listadas a continuación.
- Vitamina B1 o tiamina. Descubrirás qué funciones cumple este nutriente en tu cuerpo y cómo puedes consumirlo para no sufrir su deficiencia.
- Vitamina B8 o biotina. Conocerás sus grandes propiedades curativas y cómo puedes emplearla para obtener sus beneficios tanto en lo medicinal como en lo cosmético.
- Vitamina B2 o riboflavina. Encontrarás motivos suficientes para incorporar esta vitamina a tu dieta diaria, ya que es fundamental para muchos aspectos importantes de la salud, especialmente para regular la presión arterial.
- Vitamina B3 o niacina. Vas a conocer todas las funciones que desempeña este nutriente esencial para que tu organismo se encuentre sano, y dónde puedes obtenerla para no sufrir enfermedades por su deficiencia.
