Para qué sirve la vitamina C

• María del Pilar Cancela
• hace 14 años
• Tags: para que sirve el ácido ascórbico, vitaminas hidrosolubles

La vitamina C también conocida como ácido ascórbico es una vitamina esencial para el organismo, ya que ésta no puede ser sintetizada por él. Por lo tanto es necesario incorporar alimentos ricos en vitamina C para evitar caer en una deficiencia. Como su función es muy importante, es necesario conocer para qué sirve.

La vitamina C es una vitamina soluble en agua que se absorbe en las primeras porciones de intestino delgado. Luego de su metabolización pasa a diferentes órganos para su depósito. A partir de ahí el ácido ascórbico cumple funciones vitales.

Para qué sirve la vitamina C

• Reacciones de oxidorreducción.
• Absorción del hierro.
• Convierte sales férricas en ferrosas.
• Conversión de ácido fólico en folínico.
• Síntesis de mucopolisacáridos.
• Brinda estabilidad al tejido conectivo.
• Favorece la cicatrización de las heridas.
• Aumenta la resistencia a las infecciones.

Para que estas funciones metabólicas se realicen correctamente se necesita de la presencia de vitamina C. Para ello es importante agregar alimentos ricos en dicha vitamina. De esta forma se evita una deficiencia que puede provocar complicaciones en la salud.

Es necesario aclarar que para obtener todos los beneficios de la vitamina C es necesario consumir las frutas o zumos inmediatamente después de ser cortadas o exprimidas. Esto se debe a que la vitamina C al tomar contacto con el oxígeno, se oxida fácilmente y se pierde.