Composición de las bayas de Goji

El árbol del Goji tiene una composición química muy variada. Los frutos de este árbol, denominados popularmente como bayas de Goji, poseen una gran cantidad de aminoácidos. Además, son ricos en vitaminas y sales minerales. El fruto de Goji, conocido científicamente como Lycium barbarum,

posee más de 15 aminoácidos dentro de su composición, de los cuales alrededor de 8 corresponden a aminoácidos esenciales, que no pueden ser sintetizados por nuestro organismo.

Las bayas de Goji tienen interesantes propiedades nutricionales, esto se debe a que dentro de su composición poseen fibra, proteínas y carbohidratos, los cuales se encuentran en una proporción de 6, 15 y 20 gramos por cada 100 gramos de bayas de Goji.

Dentro de la composición de las bayas de Goji encontramos una gran cantidad de vitaminas, siendo las más abundantes las vitaminas B1, B2, C y E.

Por otra parte, el fruto del Goji tiene una abundante cantidad de sales minerales en su interior. Siendo el calcio, fósforo, magnesio y potasio, los que se encuentran en mayor proporción.

Las bayas de Goji tienen propiedades antioxidantes, esto se debe, principalmente, a que presenta dentro de su composición una importante cantidad de betacarotenos.