La espinaca es una panta anual que pertenece a la familia de las amarantáceas. Es cultivada como verdura por sus hojas comestibles. Su cultivo se realiza en cualquier época del año y se puede consumir fresca, cocida o frita.
Descubre a continuación qué aporte nutrimental tienen las espinacas y qué vitaminas aporta al organismo.
¿Cuáles son las vitaminas de la espinaca? La espinaca contiene una alta cantidad de vitamina K dentro de sus componentes, además presenta una importante cantidad de otras vitaminas, principalmente de la B, C y E.
Las hojas de la planta de espinaca, poseen fibras dentro de su composición, que facilitan la realización de los procesos digestivos. Debido a esto la espinaca posee propiedades medicinales digestivas.
Esta planta posee entre sus componentes, ácidos grasos no saturados, destacándose el oleico y el linoleico. Estos son los responsables de que la espinaca estimule el buen funcionamiento del aparato circulatorio. Además, contiene una importante cantidad de ácido oxálico.
Las espinacas son poseen excelentes propiedades nutritivas. Las calorías de la espinaca son: por cada 100 gramos de espinaca contiene 22 kilocalorías de energía, además 3,9 y 2,8 gramos de proteínas y fibras, respectivamente.
Esta planta es rica en sales minerales, destacando dentro de ellas al potasio, el calcio, el magnesio, zinc y el hierro, los cuales se encuentran en una razón de 445, 212, 13, 0,2 y 1,5 miligramos por cada 100 gramos de espinaca.
La planta de espinaca, conocida científicamente como Spinacia oleracea, posee una alta cantidad de betacaroteno, esta sustancia es un carotenoide que posee altas propiedades antioxidantes. El betacaroteno al ser consumido, es transformado en el intestino en vitamina A.
Ahora que conoces las propiedades medicinales de la espinaca, aquí te compartiré sencillas recetas para aprovechar al máximo todos los beneficios curativos de esta verdura:
