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Como hacer en forma casera la leche de amaranto

Leche vegetal para la intolerancia a la lactosa

El amaranto es un cereal de origen americano que ha adquirido mucha importancia en los últimos tiempos gracias a que se ha logrado estudiar su composición química. Todos y cada uno de sus compuestos lo convierten en un cereal completo. A partir del amaranto también se pueden obtener leche vegetal, la cual es ideal para tratar la intolerancia a la lactosa y sustituir a la leche de vaca. Incluso, la leche de amaranto puedes elaborarla en forma casera. Si eres alérgico o intolerante a la lactosa, no te puedes perder esta receta sobre cómo hacer la leche de amaranto.


El amaranto es un alimento vegetal rico en diferentes principios nutritivos. Contiene hidratos de carbono, proteínas y grasas de muy buena calidad. Pero, además de estas características nutricionales, tiene una muy importante, es libre en lactosa.

Por lo tanto a partir de sus granos puedes preparar una leche apta para el consumo de personas, que al igual que tú, sufren de intolerancia a la lactosa. Una leche vegetal que puede sustituir a la leche de vaca.

Leche vegetal para la intolerancia a la lactosa

  • Coloca a remojar 2 cucharadas de semillas o granos de amaranto en una taza y media de agua caliente, durante 2 horas.
  • Una vez trascurrido este tiempo, cocina el amaranto con el agua por unos minutos, ten en cuenta que debe romper el hervor y el fuego debe ser lento. Te darás cuenta que está lista porque tomará la consistencia y el aspecto de leche.
  • Si lo deseas puedes colarla (esto es a gusto), ya que hay personas que prefieren consumir todo para aprovechar al máximo los componentes del amaranto. Recuerda que para una mejor conservación, es importante que la coloques en el refrigerador.

Incluso a partir de esta receta puedes preparar licuados, batidos, o cualquier otra comida que contenga leche dentro de sus ingredientes. ¡Que la disfrutes!

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mpcandela

Lcda en Nutrición. Amante de la vida sana y los remedios caseros.

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5 Comentarios en “Como hacer en forma casera la leche de amaranto”

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Comenta en Plantas Para Curar - Propiedades y usos de las plantas medicinales
2012-10-26 01:26:28

como se llama el amaranto aqui en venezuela

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2012-11-02 13:19:35

Mi problema es intolerancia a la lactosa desearia sa ber que
dieta adoptar

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2012-11-03 00:38:27

como sed llama el amaranto aqaui en venezuela pueden contestar siiiii

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2012-11-03 19:38:29

deseo recopmndacions para mi problema de intolerancia a la
lactosa.-

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2012-11-05 16:06:10

sere necio pero cuando me van a contestar como se llama rl amaranto aqui en vevezuela

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