Propiedades del amaranto

El amaranto, al igual que la quinoa, hace relativamente poco tiempo que es conocido mundialmente, pero sirve a pueblos latinaomericanos desde tiempos remotos. Sus propiedades hacen que sea considerado un «super alimento», que puede ayudar de buen grado a todo aquel que lo consuma habitualmente. ¿Te gustaría conocer más acerca de los beneficios de esta planta?

Estas son algunas de las propiedades y beneficios del amaranto:

• Es muy rico nutritivamente. Proteínas, hierro, vitamina C, fibras, hidratos de carbono, calcio y magnesio son algunas de las cosas que se pueden incorporar gracias a este seudocereal llamado amaranto.
• Es bueno para perder peso. Tiene una buena cantidad de fibra soluble dentro de su composición algo que lo convierte en un gran aliado para «chupar» grasas y eliminarlas. Por ende, también sirve contra el colesterol.
• Tiene muchas propiedades más. Según la Asociación Mexicana del Amaranto, podría resultar bueno para problemas como la osteoporosis, la hipertensión arterial, el estreñimiento, la insuficiencia renal y muchas cosas más.
• Se puede emplear muy fácilmente. Con él se pueden preparar postres, se consume con otros cereales, se emplea su harina y muchas cosas más. Además, es apto para celíacos. ¿Quieres alguna receta? Prueba con esta deliciosa ensalada de amaranto.