Como cultivar la Physalis en tu jardín

¿Conoces a la planta llamada physalis? Se trata de un vegetal que puedes cultivar muy sencillamente en tu jardín y que tiene muchos usos medicinales y gastronómicos. ¡No te pierdas esta nota!

Quizás ya hayas escuchado hablar de ella, es también conocida como uchuva, alquequenje o capuli, es una planta originaria de América del Sur pero que gracias a sus propiedades medicinales como a sus diferentes usos en la gastronomía, ha sido adoptada en diferentes partes del mundo. Existen más de 80 variedades de Physalis.

La Physalis es una planta que fácilmente puedes cultivar en tu jardín y que te reportará principalmente 2 beneficios:

• El consumo de sus frutos.
• Aportará belleza a tu jardín ya que sus frutos son muy decorativos: pueden ser de color rojo, anaranjado o amarillo (dependiendo de la variedad) y están envueltos en una membrana que cuelga de la planta y asemeja a farolitos chinos.

Si quieres tener esta hermosa planta en tu jardín sigue estos consejos:

• Disponer de un lugar donde pueda crecer a pleno sol o en semi-sombra.
•  Le gusta los climas templados pero se adapta y puede resistir las heladas de hasta -5ºc.
• Necesita de un suelo que posea buen drenaje y que sea blando.
• Al regarla tienes que tener en cuenta que le gusta la humedad pero hay que evitar que la tierra este encharcada a su alrededor.
• Como abono acepta tanto el compost de hojas o de deshechos como el compost de excrementos.
• También puedes plantarla en una maceta siguiendo los consejos anteriores de ubicación, riego, etc.

Puede ser que un vecino, amigo o familiar tenga una Physalis al que le puedas pedir ¨un hijo¨, ¿quieres saber cómo debes proceder?.

• El fruto en su interior posee muchas semillas que puedes recolectar y dejar secar para luego plantar. Las podrás sembrar desde otoño hasta invierno en semilleros al reparo. Podrás trasplantar la planta cuando ya tenga por lo menos 5 cm de altura.
• Puedes realizar esquejes de los tallos frescos durante la primavera y colocarlos en recipientes con arena para favorecer el desarrollo de raíces. Colócalos a semi-sombra para que se adapten mejor.
• También se la puede reproducir mediante sus rizomas: debes recoger un tallo subterráneo de la planta y trasplantarlo a un lugar con similares características.

¿Por qué es bueno que tengas la Physalis en tu jardín?
Sus frutos poseen beneficios medicinales y también sirven para diferentes usos gastronómicos. Estos son redondos, similares a una cereza y poseen un sabor dulce y suavemente ácido. Los puedes ingerir crudos o preparados en diferentes elaboraciones. Preferentemente se recogen con su cáscara para que se conserven por más tiempo.

Propiedades medicinales de los frutos:

• Son ricos en vitamina A y C, lo cual otorga beneficios antioxidantes.
• Contienen ácidos orgánicos (cítrico y málico) que proporcionan una acción desinfectante y alcalinizadora de la orina, su consumo también contribuye a reducir el riesgo de formación de algunos cálculos renales.
• Contienen pectina (fibra soluble) que provee de acción laxante.
• Poseen taninos que le confieren una cierta astringencia.

Uso gastronómico:

• Preparación de mermeladas y jaleas
• En ensaladas y salsas
• En decoración de tartas y postres
• Elaboración de jugos
• Elaboración de vinagre
• Confección de helados artesanales

Conociendo todos los beneficios que te puede dar esta hermosa planta, no desperdicies la oportunidad de tenerla en tu jardín y disfrutar de sus exóticos frutos.