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10 razones para cultivar el eneldo en tu hogar

El eneldo es comúnmente confundido con el hinojo, debido a la gran semejanza que  comparten sus hojas, es una planta aromática, decorativa y culinaria que fue consumida en la antigüedad por diferentes culturas. Es de sabor dulce, anisado, ligeramente amargo y es una planta que encierra misterios ya que a lo largo del tiempo se le han atribuido poderes mágicos. Se asegura que sus hojas usadas en baños combaten las malas energías y estimulan el deseo sexual. También en algunas culturas se recomendaban baños de eneldo para proteger a los recién nacidos. Su nombre científico es Anethum graveolens y como nombre común también se lo conoce como avezón, anega, anello, falso anís o aneto y posee grandes propiedades medicinales.


eneldo

El eneldo es comúnmente confundido con el hinojo, debido a la gran semejanza que  comparten sus hojas, es una planta aromática, decorativa y culinaria que fue consumida en la antigüedad por diferentes culturas. Es de sabor dulce, anisado, ligeramente amargo y es una planta que encierra misterios ya que a lo largo del tiempo se le han atribuido poderes mágicos. Se asegura que sus hojas usadas en baños combaten las malas energías y estimulan el deseo sexual. También en algunas culturas se recomendaban baños de eneldo para proteger a los recién nacidos. Su nombre científico es Anethum graveolens y como nombre común también se lo conoce como avezón, anega, anello, falso anís o aneto y posee grandes propiedades medicinales.


Beneficios de cultivar eneldo

  1. Porque es una gran fuente de calcio y previene la osteoporosis.
  2. Ayuda a desinfectar llagas y heridas leves.
  3. Reduce el nivel de ácido clorhídrico del estómago.
  4. Tiene efectos antioxidantes.
  5.  Es digestivo y beneficia el tránsito intestinal, disminuye la formación de gases  y alivia los hemorroides.
  6. Ayuda a eliminar el dolor de cabeza.
  7. Es efectivo para calmar el hipo.
  8. Es diurético
  9. Estimula la producción de leche materna.
  10. Sirve para combatir el insomnio.

Requisitos y consejos para el cultivo hogareño de eneldo

Siguiendo estos consejos sencillos no será una tarea difícil:

  • Suelo: el lugar que elijas para tener tu planta de eneldo debe de estar limpio de malezas pues es una planta delicada. Se adapta a casi cualquier suelo, siempre que esté bien drenado.
  • Luz: es importante que goce de buena exposición solar.
  • Riego: necesita que la rieguen periódicamente, pero sin encharcarla.
  • Abono: antes de plantarla conviene agregar abono orgánico en el terreno.
  • Temperatura: prefiere los climas cálidos y templados, pero puede crecer en lugares moderadamente fríos.
  • Poda: conviene recortarla cuando el clima es seco. Nunca se debe cortar después de una lluvia porque corre el riesgo de contraer hongos a través del corte.
  • Germinación: las semillas tardan 15 días en germinar.
  • Cocecha: las hojas y tallos se pueden recolectar cuando la planta alcanza alrededor de 25 cm de altura, lo mejor es hacerlo antes de la floración.

Cómo sembrar las semillas de eneldo

Sigue estos pasos para que tu labor sea todo un éxito:

  • Llena un recipiente germinador con tierra húmeda. Coloca las semillas en surcos de 1 cm de profundidad y tápalas con tierra. Riégalas seguido para mantener la tierra húmeda pero ten cuidado de no arrastrar las semillas al hacerlo. También puedes hacer la siembra directamente en la huerta.
  • Para que crezcan fácilmente, es importante que las riegues bien y también deberás ralearlas (cortar los tallos secundarios) a medida que crecen para favorecer el tamaño de las hojas a cosechar.
  • Para recolectar las semillas debes cortar los tallos a medida que las flores oscurecen. Lo mejor que puedes hacer para recoger las semillas,  es cubrir con una bolsa de papel y colgar los tallos con las flores hacia abajo.

Información nutricional del eneldo

Cien gramos de sus hojas frescas pueden reportarte:

  • Calcio: 208 mg
  • Hierro: 6.5 mg
  • Fósforo: 66 mg
  • Potasio: 738 mg
  • Sodio: 61 mg
  • Vitamina C: 85 mg

¿De qué formas puedes utilizar las hojas de eneldo?

Es una planta muy generosa ya que se pueden usar todas sus partes, sigue estas recomendaciones para sacarle él máximo provecho a su sabor suave:

  • Siempre es mejor usar sus hojas frescas.
  • Es el amigo perfecto del pescado, acompaña excelentemente al salmón, bacalao y arenque. También se usa en salsas para acompañar los pescados. Tanto las hojas como las semillas son utilizadas.
  • Puedes usar sus hojas troceadas para saborizar mayonesas y quesos cremosos.
  • Las semillas son útiles para aromatizar las conservas, también pueden añadirse a pasteles, panes y arroces.
  • Otras preparaciones para aromatizar y saborizar con eneldo son: ensaladas, sopas, guisos, estofados, platos con carne picada o trozada.
  • Si quieres utilizar el eneldo fresco, un buen truco es colocar los tallos en un recipiente con agua o envolver las hojas en un papel levemente humedecido y guardado en heladera. También se puede congelar.

También puedes preparar una infusión: hierve 2 tazas de agua cada 2 cucharaditas de semillas de eneldo machacadas, luego déjalas reposar por 10 minutos tapadas. De esta infusión puedes beber 3 tazas diarias, una después de cada comida para mejorar la digestión, y aliviar o prevenir la irritación intestinal.

Ahora que ya tienes todos los trucos para cultivar el eneldo en tu hogar, ¡manos a la obra!

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msosa

Amante de lo natural y de las disciplinas que te ayudan a conectar y armonizar tu ser interior.

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Un comentario en “10 razones para cultivar el eneldo en tu hogar”

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Comenta en Plantas Para Curar - Propiedades y usos de las plantas medicinales
2014-10-11 07:15:43

Gracias por esta información.Desconocía que el eneldo sea tan nutritivo. Yo lo uso para darle buen sabor al encurtido de pepino.

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