Usos medicinales y aplicaciones curativas del yacón
La planta de yacón tiene varios usos medicinales y aplicaciones curativas, las cuales están concentradas en sus hojas y en los tubérculos.
Descubre una planta medicinal y comestible poco conocida pero con grandes propiedades medicinales y excelente sabor.
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Qué es el yacón
El nombre científico del yacón es Smallanthus sonchifolius y se trata de un tubérculo que se cultiva en zonas cálidas y templadas de la Cordillera de los Andes. Posee un sabor dulce característico y es pariente cercano del girasol.
La planta de yacón produce dos tipos de raíces, las de propagación que crecen bajo la superficie del suelo y producen yemas que serán las partes aéreas de la planta y las de almacenamiento que son grandes y comestibles con tubérculos que pueden llegar a pesar hasta 1 kg.
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Para qué es bueno el yacón
Conoce a continuación cuáles son las propiedades medicinales de la planta yacón:
- Hipoglucemiante. Para aprovechar de mejor manera las propiedades para reducir los niveles de glucosa en la sangre es aconsejable ingerir un té de yacón, realizado con las hojas de esta planta.
- Digestiva. El yacón puede ser ingerido para tratar casos de estreñimiento o las digestiones irregulares, ya que su alto contenido de fibra estimula la realización de los procesos digestivos.
- Depurativa e hipocolesteromiante. El tubérculo de esta planta ayuda a depurar el organismo, ya que elimina el colesterol y facilita las digestiones, por lo que es recomendable su ingesta de forma frecuente si es que tenemos acceso a los tubérculos frescos.
- Adelgazante. Debido a las propiedades anteriormente descritas, el yacón puede ser utilizado para adelgazar, ya que ayuda a eliminar toxinas de nuestro organismo y tiene un escaso aporte en calorías.
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Cómo preparar el yacón
Aprende a continuación cómo se prepara el té de yacón y cómo se prepara el yacón para comerlo:
Té de yacón
El té de yacón se indica en los casos de colesterol alto y niveles altos de azúcar en sangre.
Ingredientes
- 10 gramos de raíz de yacón (fresca o seca)
- Un litro de agua
Preparación
- Hierve el litro de agua.
- Al romper el hervor añade los 10g de raíz de yacón y deja que hierva durante 10 minutos.
- Deja reposar con el fuego apagado y cuela.
Yacón para comer
El yacón puede comerse crudo en ensaladas ya que posee un sabor dulzón que va muy bien con diferentes vegetales y condimentos. También encontrarás que se elaboran mermeladas y bombones con yacón debido a su rico sabor. Sin embargo, si quieres aprovechar al máximo los beneficios del yacón para adelgazar , te sugiero que la consumas de forma cruda.
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Más información sobre el yacón
Si te has interesado por el yacón planta medicinal y quieres saber más sobre esta planta curativa, aquí te comparto más información:
- Cultivo de yacón: conoce los requerimientos básicos que necesita esta planta para poder ser cultivada de forma exitosa.
- La planta de yacón: aquí encontrarás las características botánicas de la planta yacón y más información sobre su cultivo y cuidados necesarios.
- Propiedades medicinales del yacón: conoce con más profundidad todos los usos medicinales que se le dan a la planta de yacón y otras recetas para aprovechar sus beneficios curativos.
