Trucos para cultivar el cardamomo en el hogar
El cardamomo es una planta tropical, que crece en forma natural en la India y Sri Lanka, ¡pero puedes tenerlo en tu casa!
Solo tienes que tener en cuenta ciertos cuidados para su cultivo, para poder gozar siempre de sus propiedades curativas y para aromatizar diferentes platos. Su nombre en botánica es Elettaria cardamomum. Se trata de una planta de la familia del jengibre, las Zingiberaceae.
Por si no lo sabías, existen dos variedades de cardamomo: el verde y el negro.
Pero, el que se utiliza como especia aromática es el verde, ya que las semillas del cardamomo negro poseen memos aroma y sabor.
El cardamomo es una planta que al igual que el jengibre, posee un rizoma carnoso y delicadas flores blancas que aparecen en primavera, para más tarde dar paso a la formación de las vainas que contendrán las semillas en otoño.
Ha gozado desde tiempos antiguos de gran fama por sus grandes beneficios medicinales y culinarios.
Al igual que la pimienta, es una de las especias mencionadas en los antiguos libros sánscritos, donde aparece como ingrediente fundamental de rituales religiosos y como hierba medicinal.
Su uso gastronómico también ha sido adoptado por diferentes culturas. Por ejemplo en los países árabes, el cardamomo es comúnmente utilizado para elaborar una bebida similar al café.
Por otro lado, en la India es común que se añada al té, dando lugar al famoso masala chai. ¿Quieres conocer cómo te puede ayudar el cardamomo? Fíjate en la siguiente lista…
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Beneficios y propiedades medicinales del cardamomo
- Es digestivo: ayuda a hacer más rápido la digestión de los alimentos evitando indigestiones. Es un excelente tónico estimulador del apetito.
- Es carminativo: evita la diarrea y los espasmos intestinales, resultando un remedio natural y eficaz para evitar gases y flatulencia.
- Es analgésico: evita los dolores de las hemorroides.
- Es antiséptico: gracias a su alto contenido en cineol, sus semillas son una eficaz solución para eliminar la halitosis, ya que ayudan a combatir las bacterias bucales que la provocan.
- Es afrodisíaco: actúa como estimulador del sistema nervioso debido a su alto contenido en aceites esenciales.
- Es expectorante: por su rico contenido en cineol, es muy bueno para combatir la tos, la amigdalitis, la faringitis y la bronquitis.
- Es antioxidante: previene el cáncer y retarda el envejecimiento celular.
Con todos estos beneficios ¿no quieres tener una planta de cardamomo en casa? ¡Sigue estos consejos para que tu tarea sea un éxito…!
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Trucos para cultivar el cardamomo
- Espacio: el cardamomo es un árbol pequeño, que puede llegar a medir hasta 3 metros. Basándote en su tamaño elige un lugar donde pueda crecer libremente. Puedes comenzar su cultivo en invernadero o mantenerlo en el interior mientras es pequeño para protegerlo del frío. Después tendrás que buscarle un lugar definitivo en el jardín.
- Temperatura: no soporta las grandes heladas. Prefiere los climas templados a cálidos. Evítale las corrientes de aire.
- Suelo: prefiere los suelos ricos en materia orgánica y ligeramente ácidos, con un pH medio.
- Riego: necesita tener siempre humedad a su alrededor y no va a tolerar la sequía. Riégalo cada 2 días.
- Luz: le gustan los lugares bien luminosos y la exposición a pleno sol.
- Abono: puedes suministrarle un fertilizante natural dos veces al mes, que tenga un alto contenido de nitrógeno y de potasio.
- Plagas y enfermedades: no suele ser atacado por ninguna en especial.
- Floración: tiene lugar en primavera. Después de que las flores maduran, se secan gradualmente, a medida que se desarrollan las vainas que contendrán las semillas.
- Multiplicación: cuando quieras reproducirlo, separa la raíz en trozos y plántalos en tierra suelta.
- Cosecha de semillas: tendrá lugar después de que la planta tenga 3 años de crecimiento. Puedes comenzar a recogerlas cuando comienzan a quedar de color verde, cuando las vainas están secas y son fáciles de romper.
- Almacenamiento: guárdalas en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa para que se conserven por largo tiempo.
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Cómo beneficiarte con el cardamomo
- Puedes consumirlo crudo: mastica sus semillas.
- Preparar tisanas con sus semillas.
- Puedes incorporarlo a tus comidas: es un muy utilizado en la elaboración de curris, salsas, sopas, postres, embutidos y bebidas.
¿Ya le hiciste un lugar en tu jardín?
