Qué es el cardamomo
Dentro de las hierbas aromáticas, el cardamomo es una de las cuales más historia culinaria tiene. Si bien sus propiedades como condimento son muchas, es interesante qué es el cardamomo y para qué sirve.
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Una especia con propiedades para la salud
La historia señala que, la planta de cardamomo se comenzó a utilizar en la India en año 700 D.C. Su uso, como condimento, se popularizó tanto que entra en el continente europeo 500 años después.
Esta planta que se popularizó a lo largo de los siglos, es mucho más que un simple condimento, por ello quizás sea interesante que conozcas qué es y para qué sirve.
- El cardamomo, también conocido como grano del paraíso, es una planta cultivada en distintas partes del mundo, como por ejemplo la India, Tailandia y América Central. De esta planta, sólo se utilizan las semillas con fines culinarios y fines medicinales.
- Las semillas aportan estas propiedades gracias a los compuestos orgánicos que poseen, como por ejemplo aceites esenciales (limoneno, pineno, sabineno, cineol y terpineol, entre otros) y ácidos grasos.
Si bien ya conoces qué es el cardamomo y cómo está compuesto, es importante que complementes la información conociendo para qué sirve dicha planta medicinal.
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¿Para qué sirve el cardamomo?
Para que sea más fácil de comprender, dividiré sus propiedades en propiedades culinarias y propiedades terapéuticas.
Propiedades culinarias
- Las semillas de cardamomo brindan un sabor bastante particular, por ello pueden ser utilizadas para elaborar diferentes preparaciones tanto saladas como dulces. Se lo usa para preparar arroces, postres, sopas, panes, galletas y bebidas, como por ejemplo el té y el café.
Propiedades medicinales
- Mejora la digestión, disminuye la acidez estomacal y reduce el dolor abdominal.
- Gracias a que tiene propiedades digestivas, logra reducir el mal aliento provocado por problemas digestivos.
- Ayuda a tratar problema de diarrea en forma natural.
- Tiene propiedades naturales para perder peso.
- Se lo utiliza para reducir el dolor e inflamación de las hemorroides.
- El cardamomo se utiliza, también, para aumentar la diuresis y mejorar el funcionamiento renal.
Estos son algunos de los usos medicinales más populares de las semillas de cardamomo. Si deseas aprovecharlos, sólo debes incluir esta planta a tu alimentación diaria. Recuerda que, siempre, antes de utilizarla con fines terapéuticos es importante que consultes con tu médico.
