Toxicidad de la espinaca

El consumo en grandes cantidades de la planta de la espinaca puede incrementar los síntomas y malestares de enfermedades como la gota o la artritis. Esto se debe a que la espinaca, conocida científicamente como Spinacia oleracea, contiene una importante cantidad de ácido oxálico entre sus componentes.

Este ácido, en conjunto con otras sales minerales, puede formar cristales que se depositan en las articulaciones.

Debido a lo anterior, también es posible que el consumo en grandes cantidades de esta planta ocasione cálculos renales. Por lo cual no se aconseja su consumo en dosis elevadas, a pesar de ser un excelente alimento. Tampoco es aconsejable la ingesta de esta planta en las personas que hayan desarrollado cálculos renales previamente.

Al ser un alimento diurético, la espinaca puede ocasionar una sensación de decaimiento  en las personas que presentan hipotensión. Aparte genera un aumento del funcionamiento del riñón, por lo cual no es aconsejable su ingesta en grandes dosis, para las personas que tengan insuficiencia renal.