Cómo puedes cultivar fenogreco en tu casa
El fenogreco o alholva es una planta perteneciente a la familia de las leguminosas. Es originaria del Mediterráneo, pero su cultivo se ha extendido por toda Europa y Asia.
Es una planta a la que ya Hipócrates, el padre de la medicina, adjudicaba numerosas propiedades medicinales. Descubre cómo puedes beneficiarte cultivándola en tu hogar…
Su nombre científico es Trigonella foenum-Graecum y puede llegar a medir unos 60 cm de altura, posee flores blancas y largas vainas a modo de frutos de color amarillo que albergan sus semillas.
Una característica sobresaliente de esta planta es su olor, que no es muy agradable por cierto. Pero este aspecto negativo lo rebasa con creces con sus propiedades medicinales.
El fenogreco es una de las plantas curativas más utilizadas en la historia. Ya los antiguos egipcios la empleaban como emplasto para curar quemaduras.
Por qué deberías cultivar fenogreco en tu jardín
Porque posee muchos beneficios y usos medicinales, pon atención:
Trucos para que cultives el fenogreco
Para que su cultivo sea un éxito, tendrás que tener en cuenta los siguientes requerimientos:
- Luz: necesita exposición a pleno sol.
- Suelo: debe de tener buen drenaje y un ph neutro a ligeramente ácido. Al fenogreco no le gusta ser trasplantado. Así que la mejo forma de culltivarlo es que siembres sus semillas directamente en el suelo.
- Abono: le encanta el suelo fértil, puedes abonarlo con compost líquido u orgánico.
- Siembra: se realiza en primavera, después de que las heladas se han retirado. Siembra las semillas a 3 centímetros de profundidad. Las semillas germinan rápidamente, entre cinco y siete días. Cuando ya tengan de cinco a siete centímetros de altura puedes comenzar a hacerles raleo.
- Riego: gusta de la humedad, así que riégala periódicamente pero de forma moderada.
- Recolección de las semillas: se cosechan las vainas secas desde principios a mediados de otoño, cuando toman un color amarronado.
- Almacenamiento de las semillas: debes guardarlas en un recipiente hermético en un lugar seco y oscuro.
Cómo puedes utilizar el fenogreco en tu cocina
- Con las semillas de fenogreco puedes hacer un té refrescante y muy sabroso.
- Como especia aromática: es un ingrediente común en la elaboración del curry y de un sucedáneo del jarabe de arce.
- La alholva se ha utilizado tradicionalmente en la preparación de encurtidos y salsas picantes.
- Mientras que las semillas son la parte más conocida y utilizada de la planta, las hojas frescas son utilizadas para hacer un aliño para las ensaladas u otros platos crudos.
Su uso es totalmente seguro ya que no se conocen hasta el momento contraindicaciones del mismo.
Me imagino que a estas alturas ya tienes todo listo para comenzar a cultivar fenogreco en tu jardín, entonces ¡manos a la obra!
