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El topinambur, un tubérculo con gran potencial medicinal

Un alimento funcional rico en inulina

Existen alimentos que quizás no conozcas tanto, pero que poseen un gran potencial medicinal. Dentro de este grupo se encuentra el topinambur, un tubérculo que es considerado un alimento funcional rico en inulina. ¡Te invito a que lo conozcas!

TOPINAMBUR

El topinambur, conocido con el nombre científico Heliantus tuberosus, es un tubérculo de origen americano, pero es conocida en Europa desde principios del siglo XVI. Quizás hayas oído hablar de este alimento o quizás no. En cualquier caso es interesante que conozcas este alimento funcional rico en inulina.

El topinambur, es un tubérculo con gran potencial medicinal, gracias a los componentes y sustancias orgánicas que están presentes en su composición química.

Composición química del topinambur por cada 100 gr.

  • Agua: 78.9 gr
  • Proteínas: 2.44 gr.
  • Grasas: 0.41 gr. Es rico en ácidos omega 6 y ácido omega 9.
  • Hidratos de carbono: 4.01 gr.
  • Fibra: 12.1 gr.
  • Inulina: 89 gr.
  • Minerales: potasio, magnesio, calcio y hierro, entre otros.
  • Vitaminas: Vitaminas del complejo B, B carotenos, Vitamina C.

Con sólo leer la composición química se comprende porque es considerado un alimento funcional.

Propiedades nutricionales y medicinales del topinambur

  • Su contenido en inulina es de gran utilidad para tratar de bajar el colesterol y los triglicéridos, así como para prevenir enfermedades cardiovasculares. Por otro lado, esta propiedad se potencia gracias a su contenido en omega 6 y omega 9. Asimismo, la vitamina C y los B carotenos actúan como antioxidantes que ayudan a controlar las dislipemias.
  • Además de estas propiedades, este tubérculo es rico en potasio, mineral que favorece la diuresis y ejerce un efecto diurético. Ayudando, también a controlar la presión, en caso de que sufras de hipertensión arterial.
  • El topinambur es rico en vitaminas del complejo B y magnesio que mejora la actividad muscular, reduciendo la fatiga y la debilidad de los músculos.
  • Si eres celiaca, seguro te interesará saber que la harina de topinambur no posee gluten.
  • Posee un bajo valor calórico (150 calorías/100 gr.) por lo tanto puede ser incluido dentro de una dieta para adelgazar.
  • Por último, tiene un efecto hipoglucemiante, que te puede ayudar a controlar y tratar la diabetes.

Como puedes leer, son muchas las propiedades que posee el topinambur. Por ello, no dejes de aprovechar sus beneficios e incorpóralo a tu dieta.

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mpcandela

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16 Comentarios en “El topinambur, un tubérculo con gran potencial medicinal”

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Comenta en Plantas Para Curar - Propiedades y usos de las plantas medicinales
2013-02-06 21:05:26

me intersa enormamente saber donde puedo conseguir el topinambur
yo vivo en la ciudad de Panama.

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2013-02-07 06:30:37

Igual que Romilda, yo quisiera saber donde puedo conseguir el topinambur, nunca había oído hablar de este, pero me interesa mucho. Vivo en la ciudad de Buenos Aires, Argentina

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2013-02-07 13:50:56

Buena receta de este verdura y mis disculpas si le llamo así ya que esta palabra de
(tubérculo )es muy fea porque miren y vera solo hay que separa las silabas así (tu ber culo)
Lo ven debería tener un nombre más científico bueno intención no es ofender si no mostrar los mensajes que se esconden en las palabras a veces

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2013-02-08 00:48:10

excelente vegetal pero es nombre no muy comun como se llama aqui en venezuela para poder buscarlo por el nombre local

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2013-02-08 00:48:10

excelente vegetal pero es nombre no muy comun como se llama aqui en venezuela para poder buscarlo por el nombre local

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2013-02-08 00:54:38

Hola Pedro:
A este tubérculo se lo conoce, también, con el nombre de pataca o tupinambo.

Espero te sea de utilidad

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2013-02-08 00:56:13

Hola Manuel:

Este alimento puedes conseguirlo en dietéticas.

Saludos.

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2013-02-09 02:24:02

quisieraY CON QUE saber si hay en COSTA RICA CON QUE NOMBRE GRACIAS

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2013-07-20 01:10:53

ME GUSTARÍA SABER MAS DE ESTA PLANTA MEDICINAL Y COMO OBTENERLA PARA CULTIVAR PARA MI CONSUMO Y EL DE MI FAMILIA YA QUE TIENE PROPIEDADES MEDICINALES GRACIAS

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2013-07-20 01:12:08

ME GUSTARÍA SABER MAS DE ESTA PLANTA MEDICINAL Y COMO OBTENERLA PARA CULTIVAR PARA MI CONSUMO Y EL DE MI FAMILIA YA QUE TIENE PROPIEDADES MEDICINALES SOY DE RAPA NUI GRACIAS

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2013-07-24 07:09:06

me interesa como lo consigo soy de santiago de chile por favor contesteme

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2013-08-08 16:36:09

Zomos de la zona de Los Ángeles en donde se esta cultivando el topinabur, pero me gustaría saber como se toma o como se prepara en el caso d e las hojuelas
Gracias.

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2013-08-19 20:11:01

POR FAVOR CONFIRMENME SI ES LO MISMO QUE AQUI EN GUATEMALA SE LLAMA CAMOTE, PUES VI LA FOTO Y ES IGUAL, COMO ROSADITA LA PIEL.

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2013-09-08 08:06:09

Busca en Facebook Topinambur Chile ,alli encuentras información.

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2013-12-10 22:14:22

Necesito comprar topinambur para consumo y sembrar una pequeña cantidad en micasa.
Agradeceré que me de la dirección o teléfono.
Gracias Gladys Muñoz

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2013-12-11 04:32:51

Lamento no poder ayudarte. Sólo pedirte que si te enteras donde se puede conseguir, me lo dejes saber, ya que a mi también me gustaría conseguirlo. Gracias. Manuel

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