Composición de la chía

Principios activos de la chía

solguin 12/06/2010 Foto: graibeard

Las semillas de la chía, planta conocida como Salvia hispánica, tienen dentro de sus componentes una gran cantidad de vitaminas y sales minerales, por lo cual resulta ser muy nutritiva, además posee ácidos que son beneficios para nuestra salud.

Las semillas de la chía tienen varias sales minerales dentro de su composición, las que más se destacan, ya sea por su abundancia o por la importancia que tienen para nuestra salud son el hierro, magnesio, calcio y zinc.

La chía tiene vitaminas dentro de su composición. Las que se encuentran en mayor cantidad dentro de las semillas de esta planta son la vitamina A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina) y B3 (niacina).

Las semillas de la chía poseen 450 calorías, 20 gramos de proteínas y 18 gramos de fibra por cada 100 gramos de semilla. La cantidad de fibra que contienen las semillas de esta planta, le otorgan la propiedad digestiva que posee.

Por otra parte, las semillas de chía poseen 0 miligramos de colesterol. Además, son una gran fuente de ácidos grasos omega 3, los que ayudan a aumentar el colesterol bueno. Estas semillas, también posee ácido caféico y ácido clorogénico, los cuales tienen pequeñas propiedades antioxidantes.