¿Qué es y cómo se prepara el rejuvelac?

Si eres asiduo visitante de tiendas naturistas o lees habitualmente acerca de las últimas tendencias dentro de la alimentación natural y orgánica, seguramente debes saber lo que es el rejuvelac. Esta bebida fermentada y muy enzimática es la última moda en los ámbitos donde prima lo saludable por sobre otras cosas. Al igual que el zumo de hierba de trigo, se prepara a partir de trigo germinado -pero que puede hacerse en base a otras semillas-, tiene muchas cosas para aportarle a tu salud. ¿Quieres saber qué beneficios tiene y cómo se prepara? No tienes más que leer el artículo.

Estas son las principales virtudes del rejuvelac:

• Es una bebida enzimática, viva, preparada a partir de semillas germinadas. Su consumo siempre va a ser saludable para el organismo.
• Aporta vitaminas tales como las del grupo B, C y E, entre otras. Además es una bebida que aporta proteínas.
• Es muy buena digestiva y aporta elementos esenciales para la correcta limpieza del colon.
• Es de digestión más que sencilla, ya que viene «predigerida».
• Se estima que rejuvenece y ayuda a llevar una vida más saludable.

Cómo se prepara el rejuvelac:

• Pon en remojo durante ocho horas una taza de trigo apto para germinación. Hazlo en una agua mineral o purificada.
• Escurre bien y deja germinar durante dos días.
• Una vez que las semillas comienzan a brotar, que dejan ver sus primeros germinados, están listas.
• Añade un litro y medio de agua mineral o purificada.
• Cubre el frasco con una gasa que le permita respirar y deja en un lugar oscuro pero con cierta calidez durante dos días más.
• Una vez que el rejuvelac tenga un sabor algo ácido, ya estará listo para ser consumido.

Si quieres disfrutar de una bebida similar, aunque con otras propiedades, puedes intentar con este zumo de germinado de alfalfa.