Propiedades de las lentejas

Las lentejas son una de las legumbres más populares en el mundo entero. Es que son ricas en propiedades de todo tipo, muy nutritivas, están al alcance de cualquiera y generalmente son económicas. Contienen hierro, proteínas y muchas cosas más que resultan bien para la salud. Entonces, ¿por qué no incorporarlas más a menudo en la alimentación diaria? Conoce más acerca de sus beneficios.

Estos son las principales propiedades de las lentejas:

• Muy ricas nutricionalmente: Además de ser ricas en hierro y proteínas, las lentejas también aportan potasio, ácido fólico, fósforo y vitaminas del grupo B. Por otra parte, 100 gramos de lentejas crudas y secas cuentan con poco más de 300 calorías.
• Indicadas contra el colesterol: Como todas las legumbres, las lentejas son buenas para el colesterol. No sólo porque reemplazan muchos de los nutrientes de la carne, sino que también aportan fibras, siempre necesarias para luchar contra la hipercolesterolemia.
• Otras propiedades: Perfectas para combatir la anemia, suavemente laxantes y digestivas (aunque causan algunas flatulencias), además de ser muy energéticas, dado su contenido de carbohidratos.
• Fáciles de incorporar en la alimentación:  No tienes más que ver la cantidad de recetas que hay con lentejas como para decidirte. Unos medallones o una ensalada pueden ser dos buenas opciones.