El corozo, coyol o uva de lata, es un fruto muy común en varias partes de Sudamérica y también América Central.
Se trata de una especie de ciruela, arándano o incluso hasta algunas personas le encuentran cierta similitud con el acai. Al ser una planta regional (la palma de corozo, una especie de palmera que suele llegar a ser muy alta) no tan difundida en otras partes del planeta, no se conoce tanto de sus propiedades. Pero cuenta con beneficios muy interesantes.
Siguiendo lo expuesto por la Doctora Isabel Zapata Vahos en el VII Seminario Internacional de Frutas Tropicales se puede apreciar que el corozo o uva lata poseería muy buenas propiedades antioxidantes. De hecho, siguiendo sus palabras, «se concluye que el corozo es una fruta con actividad antioxidante alta, debida a su contenido de polifenoles, especialmente de antocianinas, por lo que es una fuente de antioxidante naturales, útil como alimento nutracéutico, por lo tanto beneficioso para la salud.»
Con respecto a su composición nutricional, el corozo o coyol cuenta con vitaminas de los grupos A, B, C y E, además de minerales como el magnesio, el calcio o el hierro, entre otros.
Puede llegar a resultar bien contra el colesterol, para adelgazar, para reducir niveles de azúcar en sangre y también para ayudar como protector del sistema cardiovascular, entre otras cuestiones.
¿Quieres saber cómo se come el corozo? Pues bien, debes tener en cuenta que es como cualquier fruta en forma de baya que puedas llegar a conocer.
Se hace dulce de corozo, se prepara un genial jugo de corozo, que es una de las formas más habituales de consumo. Y hasta se hace un vino de coyol con él, que se caracteriza por su gusto dulce y ácido. Es una fruta que puede ser tomada de muchas formas, y que por esta característiva se aprovecha muy bien por los habitantes y lugareños que se pueden hacer de ella.
Ya conoces los beneficios que te puede ofrecer el corozo fruto a nivel antioxidantes. ¿Quieres conocer otras frutas que te aporten nutrientes similares? No te pierdas entonces estas geniales alternativas.
