Hola Roberto! El olivo es una planta con una gran capacidad hipotensora, ayudando a las personas con presión alta a normalizar sus niveles. Pero, de todas formas, como tú mismo has indicado, tiene determinados niveles de toxicidad que pueden afectar. Todo de acuerdo a cómo se lo consuma.
El uso de las hojas secas del olivo por tiempo prolongado puede llegar a generar problemas tales como la obstrucción biliar. Esto no quiere decir que vaya a suceder en tu caso, pero siempre es mejor estar prevenido y emplear hojas frescas, que no traen demasiadas complicaciones aparejadas.
De todas formas, existen muchas plantas para la hipertensión a las cuales puedes recurrir sin problemas. Un claro ejemplo, y que lo tienes a mano siempre, es el ajo. Con él puedes preparar una sopa para la hipertensión para beber a diario, beneficiándote además con todas sus otras propiedades.