El árbol de canela

El árbol de canela, también conocido como cinamomo, nombres comunes que se le dan al Cinnamomun verum, es un árbol originario de países como Sri Lanka, Indonesia y China. La canela o cinamomo es una especie perteneciente a la familia de las Lauraceas, muy conocida en el mundo entero debido a las propiedades aromáticas de su corteza, la que es utilizada como especia en la cocina.

El árbol de canela alcanza a medir 15 metros de altura.

Las principales características del árbol de canela son:

• Presenta hojas de color verde, muy grandes pudiendo superar los 15 centímetros, por el envés las hojas presentan una tonalidad más blanquecina (hojas glaucas). Estas hojas tienen forma lanceolada.
• Las flores son principalmente de color amarillo, aunque también se las encuentra de color blanco. Estas flores se agrupan en una inflorescencia denominada panícula, la cual es una agrupación de racimos que van disminuyendo de tamaño mientras se van acercando al ápice.
• En situaciones de crecimiento natural, el tallo de la canela es recto y leñoso, en situación de cultivo adquiere características arbustivas, con varios tallos o fustes.
• La corteza del árbol de canela es de color marrón y muy aromática.