La composición química de la planta de albahaca, incluye aproximadamente un 92% de agua.
Además la albahaca es muy rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, destacándose su contenido en:
La albahaca aporta 23 kilocalorías cada 100 gramos y 1,6 gramos de fibra.
Por otra parte, los aceites esenciales de la albahaca representan menos del 1%, siendo los más importantes el eugenol, por sus potenciales efectos antiinflamatorios y el estragol, por sus probables efectos carcinogenéticos y teratogénicos.
