La tiamina o vitamina B1 interviene en funciones del sistema nervioso y cómo coadyudante de enzimas que participan en el metabolismo de glúcidos, grasas y proteínas. Su carencia trae como consecuencia enfermedades tales como: beri beri y polineuropatías.
Para evitar que esto ocurra es importante incorporar una serie de alimentos con tiamina.
Alimentos ricos en vitamina B1
Diariamente se recomienda consumir entre 1000 a 1500 ug.
Generalmente se subestima la importancia tanto de vitaminas como de minerales, pero estos cumplen funciones esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Por este motivo es importante incluir todo tipo de alimentos dentro de la dieta habitual.
Las dietas restrictivas mantenidas en el tiempo son una de las causas más comunes de carencia de tiamina.
