Ajo para bajar el colesterol

El ajo es uno de los alimentos más conocidos por sus propiedades para bajar el colesterol y la tensión arterial, dos factores de riesgo importantes para la salud cardiovascular. Numerosos estudios han llegado a esta conclusión después de años de investigación y si bien se sigue estudiando, es importante recalcar los beneficios del ajo en la lucha contra el colesterol LDL sérico.

El ajo, cuyo nombre científico es Allium sativum, contiene dentro de su composición química numerosos principios activos que favorecen la reducción del colesterol LDL o malo y del colesterol total.

Información nutricional del ajo por cada 100 grs

• Calorías: 119 kilocalorías
• Proteínas: 4.3 grs
• Hidratos de carbono: 24.3 grs
• Fibra: 1.2 grs
• Grasas totales: 0.23 grs
• Ácidos grasos monoinsaturados: 0.03 grs
• Ácidos grasos poliinsaturados: 0.1 grs
• Ácidos grasos saturados: 0.05 grs
• Colesterol: 0 mg.
• Minerales: Calcio, hierro, yodo, magnesio, zinc, selenio, potasio, fósforo.
• Vitaminas: Complejo B, C, A, D, E.

¿Cómo actúa el ajo contra el colesterol?

• Como antioxidante, mejorando la actividad y metabolismo celular. De esta forma se movilizan las grasas, que son utilizadas posteriormente para obtener energía.
• Contiene ácidos grasos insaturados en un mayor porcentaje, lo cual ayuda a aumentar la síntesis de colesterol bueno o HDL.
• Fluidifica la sangre, evitando la formación de coágulos que obstruyan las arterias.
• Evita que se formen las placas de ateromas, que impiden el normal flujo sanguíneo.
• Reduce la tensión arterial.

Si bien el consumo de ajo está aconsejado para aquellas personas que sufren de colesterol alto, es importante recalcar que aquellos pacientes que padecen de úlcera o gastritis deben evitar su consumo.

Recuerda que estos datos son meramente informativos y que ante cualquier duda debes consultar a tu médico.