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Cómo preparar el té de saúco para aprovechar sus componentes

Infusion de sauco

El té o infusión de saúco, árbol al cual se le conoce también como saúco negro o canillero, y cuyo nombre científico es Sambucus nigra, se puede realizar tanto con la corteza, como con las hojas y las flores. La realización del té de saúco es muy sencilla, sin embargo, los ingredientes que necesitemos van a depender de los usos medicinales que deseamos obtener.

Infusión de hojas

Para utilizar las propiedades laxantes, antisépticas o cicatrizantes que posee el saúco, es necesario preparar infusiones con las hojas de este árbol. Los ingredientes que se necesitas son:

  • 2 cucharadas de hojas secas y molidas de saúco
  • ½ litro de agua

La preparación consiste en hervir las hojas secas en el agua durante unos 5 minutos, posteriormente se deja reposar y se cuela. De este modo la infusión está lista para beber.

Infusión de corteza

Para aprovechar las propiedades diuréticas del saúco, se aconseja preparar infusiones de la corteza de este árbol. Para esto necesitas:

  • 2 trozos pequeños de corteza de saúco
  • 1 litro de agua
  • Miel o azúcar

La forma de preparación consiste en hervir, en conjunto con el litro de agua, los dos trozos de corteza de este árbol, por unos 8 minutos. Luego es necesario que la infusión repose unos 5 minutos. Finalmente se cuela y se puede agregar miel o azúcar para endulzar.

Infusión de flores

Para las enfermedades del aparato respiratorio, es aconsejable beber infusiones de flores de saúco. Para esto necesitamos:

  • 3 inflorescencias pequeñas de saúco
  • 1 litro de agua
  • Miel o azúcar

Es aconsejable que las flores se encuentren secas, posteriormente se deben hervir en conjunto con el litro de agua durante unos 2 o 3 minutos. Luego se deja reposar y se cuela. El té de flores de saúco puede ser endulzado agregándole miel o azúcar.

Composición del saúco

  • El saúco tiene aceites esenciales dentro de su composición, además de una importante cantidad de sustancias que pueden ser utilizadas para tratar algunas enfermedades. Estos aceites son ricos en alcaloides, como la sambucina y la sambucigrina, que se encuentran principalmente en las flores. La corteza de este árbol también tiene aceites esenciales, pero en menor proporción. En las hojas, flores y corteza del saúco, existen pequeñas cantidades de cianuro, por lo cual es importante hervir o cocer estas partes del árbol antes de ingerirlas.
  • Las flores del saúco, son ricas en flavonoides y taninos. Estas sustancias son altamente antioxidantes, por esto ayudan a eliminar radicales libres presentes en el organismo, los cuales son responsables de varias enfermedades degenerativas, como el cáncer.
  • El saúco tiene abundantes ácidos dentro de sus componentes, entre los que se destacan el ácido málico, ascórbico (vitamina C), tartárico y acético. El fruto de este árbol es rico en sustancias azucaradas, debido a esto puede fabricarse una mermelada de saúco, la cual tiene pequeñas propiedades laxantes. Además, el fruto de saúco, contiene abundantes vitaminas dentro de su composición, las que más se destacan son la vitamina A y C.
  • Las flores de saúco poseen sales minerales dentro de su composición, pero en cantidades muy bajas. En la corteza de este árbol, se encuentra en grandes cantidades el ácido vibúrnico.

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4 Comentarios en “Cómo preparar el té de saúco para aprovechar sus componentes”

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Comenta en Plantas Para Curar - Propiedades y usos de las plantas medicinales
2012-06-23 00:40:34

Me parece importante las propiedades de SAUCO, necesito saber cuál le denominan flor, porque en la foto aparece la fruta de color negro, la es de color blanco. Si se puede especificar la flor y el fruto le agradeceré mucho.

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2013-05-30 20:40:36

El fruto maduro es negro, la inflorescencia es blanca, no tiene pérdida!

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2015-03-01 08:27:48

agradeseria enormemente si alguien me puede apoyar proporcionándome alguna dirección donde conseguir el saúco; de antemano mil gracias!!!

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2015-03-01 08:31:00

Alguien que me pueda proporcionar alguna dirección donde conseguir el Saúco en Dallas Tx

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