Tamarindo para bajar el colesterol
El tamarindo es una fruta tropical que además de tener un sabor especial, aporta principios nutritivos que ayudan a bajar el colesterol de forma natural. Esta al luchar contra el colesterol, previene la aparición de enfermedades cardiovasculares.
El tamarindo también conocido como tamarindus indica es una fruta que contiene principios nutritivos que permiten luchar contra las altas concentraciones de colesterol malo o LDL en sangre.
Composición química de la fruta de tamarindo
- Hidratos de carbono: Entre 25 al 40 %
- Ácidos orgánicos: Entre 8 al 18%. Dentro de estos ácidos orgánicos se pueden encontrar el ácido tartárico, málico, ascórbico.
- Pectinas.
- Sustancias aromáticas: Limoneno, geraniol, geranial,.
- Otras sustancias: Safrol, aldehído cinámico, pirazinas, etc.
Estas sustancias brindan propiedades específicas para bajar el colesterol.
- Su contenido en pectinas y fibra, reduce la absorción de grasas regulando su concentración en sangre.
- Al disminuir su concentración en sangre, se reduce la síntesis hepática de lipoproteínas transportadoras del colesterol malo o LDL.
- Su contenido en antioxidantes ayuda a reducir la oxidación de las grasas, lo cual impide la formación de placas de ateroma en las paredes internas de las arterias.
- A través de estos mecanismos el tamarindo logra bajar el colesterol, por ello es posible incorporarlo a una dieta para tratar hipercolesterolemia.
Este fruto puede consumirse entero, en infusiones, zumos o licuados preservando todas sus cualidades nutricionales
