Últimamente está muy de moda la denominada dieta alcalina, que habla básicamente de dos clases de alimentos: los ácidos y los alcalinos. Un exceso de alimentación ácida, refinada, con grasas. azúcares y productos industriales generaría lo que se conoce como acidosis, una de las causas de obesidad, además de intoxicación y otros problemas físicos.
Por eso mismo, la dieta alcalina promueve que se consuman muchos alimentos alcalinos, justamente. Estos ayudarían a que se equilibre el pH del cuerpo y, así, se comience un proceso de desintoxicación del organismo en general. Buena parte de los vegetales, sobre todo los crudos, suelen ser los que mejores beneficios en este sentido tienen.
¿Quieres conocerlos? No tienes más que repasar esta lista de plantas y vegetales alcalinos:
Por su parte, los alimentos considerados acidificantes son las carnes y las proteínas en general (incluso algunas de origen vegetal como el seitán), además de azúcar, café, alcohol, harinas refinadas y otros elementos de estas características. De todas formas, siempre tiene que haber un equilibrio. No se trata de consumir únicamente plantas y vegetales alcalinos, sino de combinarlos adecuadamente. Igual, dicho estilo de vida pugna más hacia una alimentación natural y basada en lo vegetal, que en el consumo de productos de origen animal.Y siempre, muy importante, no olvides que al menos uno de los dos litros diarios de agua, debe ser de agua alcalina.
