La gulupa, una fruta tropical similar al maracuyá
¿Quieres aprender un poco más acerca de esta fruta llamada gulupa o chulupa? Se trata de un alimento de la familia del maracuyá. Con propiedades y sabores similares, te impactará de inmediato. Descúbrela en esta nota.
La gulupa (Passiflora pinnatistipula) también es conocida como tintín o pasionaria. Originaria de Chile y Perú, también es muy popular en Colombia, sin embargo su distribución está limitada a pocos países de sudamérica. Esta fruta se limita a zonas tropicales y fuera de éstas es prácticamente desconocida.
Pero no pasa lo mismo con una pariente directa de ella, perteneciente también a la familia de las pasionarias: el maracuyá. La diferencia entre ambas es que el maracuyá es amarillo y más grande que la gulupa, mientras que ésta es del tamaño de una pelota de golf y de color violáceo, una vez madura. Pero no son las únicas pertenecientes a esta familia, hay más de 500 variedades de pastafloras en el mundo, la mayor parte concentradas en Colombia y Ecuador.
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Algunas características de la gulupa
- Cada fruto de gulupa pesa entre 40 y 50 gramos, puede medir hasta 6 centímetros de diámetro aproximadamente. Su corteza es fuerte y lisa, según su grado de madurez pasa del color verde al violeta y comienza a arrugarse, tal como el maracuyá. Cuando el fruto está violeta y algo arrugado significa que está listo para comer, pero por supuesto que puedes probarlo antes si gustas, aunque la pulpa está en su mejor momento bien madura.
- Su pulpa es muy parecida a la del maracuyá, aunque más abundante en comparación a su tamaño. De color amarillo/naranja, con semillas color negro. Su ároma es delicioso y ni hablar de su sabor entre dulce y ácido (menos que el maracuyá).
- La gulupa puede comerse fresca o incluírla en zumos y licuado, como también en recetas dulces como el cheesecake. Puede reemplazar al maracuyá en cualquier plato.
- Esta fruta tropical tiene 50 calorías cada 100 gramos. Es rica en vitaminas A, B y C, calcio, fósforo, fibra, proteínas, magnesio, hierro, potasio y carbohidratos. Es utilizada, al igual que todas la pasionarias, como sedante natural. Gracias a su contenido de alcaloides ayuda a bajar la presión arterial y a conciliar el sueño. Además es antiespasmódica, agiliza y mejora la digestión.
No pierdas oportunidad de probar esta deliciosa fruta si tienes la oportunidad, si te gusta el maracuyá, te enamorarás de la gulupa.
