Ajonjolí para bajar el colesterol
La semilla de sésamo también conocida como ajonjolí tiene su origen en los continentes africano y asiático. Desde allí, se ha extendido a todo el mundo, gracias a sus propiedades medicinales, dentro de las cuales se puede mencionar el tratamiento de las dislipemias. Esto se logra debido a que actúa bajando el colesterol plasmático.
El sésamo o ajonjolí cuyo nombre científico es Sesamum indicum, es una semilla rica en aceites insaturados, es por ello que su aceite también tiene propiedades para reducir el colesterol.
Composición nutricional de las semillas de sésamo (por 100 grs en crudo)
- Calorías: 598
- Proteínas: 20 grs
- Lípidos: 58 grs
- Hidratos de carbono: 21.6 grs
- Vitaminas: Grupo B y E.
- Minerales: Calcio, hierro, zinc.
- Además contiene: Lignanos, sesamina, fitoestrógenos, lecitina.
¿Cómo actúan las semillas de ajonjolí o sésamo para bajar el colesterol?
- La lecitina emulsiona las grasas, evitando que estas se acumulen formando ateromas a nivel arterial.
- Los lignanos, al igual que el resto de fibra que contiene el sésamo, impide la absorción intestinal de las grasas de la dieta, reduciendo así su concentración plasmática. Por ende, el hígado se ve obligado a reducir la síntesis de colesterol malo o LDL y a su vez aumenta la formación de colesterol HDL o bueno.
- Las vitaminas y minerales actúan como antioxidantes naturales reduciendo la oxidación de las grasas y utilizándolas como combustible para la obtención de energía.
- Su contenido en fitoestrógenos puede ayudar a tratar la hipercolesterolemia en mujeres postmenopáusicas, gracias a su acción de reducir la síntesis de colesterol LDL.
- Tiene un alto contenido en ácidos omega 3 y omega 6, los cuales aportados a la dieta diaria mejoran todo tipo de dislipemias.
Las semillas de sésamo permiten mejorar la salud cardiovascular en general por múltiples razones, dentro de las cuales se pueden mencionar las propiedades para bajar el colesterol en sangre.
