Debido a esto, no es recomendable consumir la acelga en ninguna de sus maneras de preparación (cruda o cocida) para aquellas personas que se encuentran con diarrea o malestares estomacales.
La acelga tiene dentro sus hojas sustancias que se encuentran relacionadas con la formación de cálculos renales. Por lo tanto no se recomienda consumir las hojas de esta planta en grandes cantidades rn forma frecuente. Tampoco deben consumir acelga en exceso aquellas personas que han sufrido de cálculos, ya que pueden ser más susceptibles de presentar esta enfermedad.
Hasta el momento no se han reportado efectos tóxicos causados por esta planta, por lo cual resulta muy seguro de consumir, incluso por los niños y las mujeres que se encuentran embarazadas o en el período de lactancia.
