Soya para bajar colesterol
La soya es una legumbre que actúa contra el colesterol, bajándolo de manera natural. La planta de soya también conocida como soja y cuyo nombre científico es Glycine max, es un alimento altamente nutritivo que además, puede ser incluído en una dieta para tratar la hipercolesterolemia.
La soya o soja es un alimento conocido bajo el nombre científico de la cual se encuentra dentro de la familia de las leguminosas. A partir de este alimento es posible obtener otros subproductos como aceite, queso, leche, hamburguesas, etc.
Gracias a la composición química de la soya es posible inferir las propiedades que tiene esta leguminosa para bajar el colesterol.
Principios activos de la soya (por cada 100 grs)
- Proteínas: 43%.
- Grasas: 22%
- Fibra : 11%
- Hidratos de carbono simple: 3.10%
- Cenizas: 5 %.
- Minerales: Zinc, fósforo, cobre, hierro.
- Vitaminas: Grupo B, A, E.
- Otras sustancias: isoflavonas, fitoesteroles, saponinas e inositol.
Está comprobado a través de diferentes investigaciones que el consumo de soya logra bajar el colesterol total y LDL o malo en sangre y aumentar la síntesis hepática de colesterol bueno o HDL.
Proceso mediante el cual la soja actúa contra el colesterol
- La fibra actúa reduciendo la absorción de colesterol consumido a través de los alimentos. Por lo tanto su concentración plasmática baja.
- Por otra parte las isoflavonas, fitoesteroles, entre otras sustancias, actúan como antioxidantes reduciendo la oxidación de las grasas y por ende, impide la formación de placas de ateroma en las paredes arteriales internas.
- Su contenido graso es principalmente grasas insaturadas, las cuales actúan aumentando la concentración de colesterol bueno o HDL, el cual protege no sólo las arterias, sino también todo el sistema cardiovascular.
A través de todos los mecanismos descriptos, el consumo de soya es beneficioso para reducir y controlar la concentración de colesterol plasmático.
Por ello, si tienes que bajar tu colesterol, no dudes en incorporar soya a tu dieta habitual.
