Hola Edith: El tomate es rico en licopenos y vitamina C, antioxidantes naturales, que ayudan no sólo a luchar contra el colesterol, sino que reducen la formación de radicales libres que puedan afectar la salud. Por todos estos motivos saber cómo incluir recetas con tomate a la dieta diaria, es ideal para mantenerse sanos y libres de colesterol.
Lo ideal para aprovechar todos los beneficios que brinda el tomate contra el colesterol malo es consumir una o dos unidades crudas diarias (dependiendo el tamaño), de esta forma podrás obtener todos sus nutrientes (fibra, vitamina C, licopenos, etc.). Para ello puedes poner en practica recetas de deliciosas ensaladas en las cuales combines el tomate con otros vegetales frescos como por ejemplo zanahoria, rúcula, lechuga, cebolla, ajo, perejil, brócoli, repollitos de brusela, berenjena, espinaca cruda, etc.
Por otra parte si tienes el colesterol alto, pero sufres de problemas intestinales y no puedes consumir las semillas, ni la piel del tomate, cocínalo al vapor, retira su piel y semillas y prepara una receta de salsa de tomate en la cual incluyas por ejemplo carne sin grasa o pollo sin piel. De esta forma sus propiedades anticolesterol estarán intactas y complementarás su ingesta con otros nutrientes.
También puedes añadir tomate a budines, guisados, tartas y zumos. Estos últimos son ideales para luchar contra el colesterol, ya que es una forma natural de obtener todas sus propiedades y de suplementarlo con las propiedades de otras hortalizas. Recuerda que es necesario complementar el consumo de tomate con una dieta integral para bajar el colesterol y actividad física diaria.
Espero haberte sido útil.
Un saludo.
