Hola Jessica! El perejil es una planta que puede ofrecer realmente muchas propiedades. Ante todo, podría decirse que es un gran depurativo en líneas generales. De hecho, suele ser muy utilizado para limpiezas renales y también hepáticas, todo esto dentro del uso tradicional. Pero existen más razones para creer que es una de esas buenas plantas para el hígado.
Además de ser una planta con capacidades antioxidantes y rica en vitamina C, por lo cual puede considerarse una interesante aliada para el hígado, algunos estudios médicos han avanzado un poco más al respecto.
Una investigación realizada en Perú trató de determinar los efectos hepatoprotectores del perejil. Para ello, se indujo a una intoxicación hepática a animales de laboratorio mediante un medicamento. El resultado, al parecer, es esperanzador: aquellos roedores que recibieron la intoxicación y también perejil, mostraron un daño en el hígado mucho menor que los que no lo hicieron. Incluso, en ciertas muestras ni siquiera se mostraron síntomas negativos. Claro está, es un estudio realizado sobre animales, no personas.
En resumidas cuentas, el perejil podría ser una planta muy saludable para la depuración del cuerpo y la protección del hígado, con un notable poderío antioxidante. Pero hay que tener en cuenta que tiene algunas contraindicaciones.
