¿Para qué usar el ruibarbo?

El ruibarbo es una planta que se está muy difundida en toda Europa y que desde tiempos remotos se emplea en oriente con fines culinarios, pero también medicinales. Se trata de un vegetal con grandes capacidades digestivas y muchas otras cosas referidas a esta función principal. Es por esto que se le puede obtener buen rédito en su consumo.

Estas son algunas de las maneras de usar el ruibarbo:

• Como digestivo: Usando la raíz de ruibarbo en dosis pequeña (inferiores a medio gramo), se pueden disfrutar de excelentes beneficios digestivos. Esta parte de la planta tiene interesante propiedades para estimular la digestión, además de ayudar a depurar el hígado, colaborar con la función biliar y hasta se cree que sería buena para el colon.
• Como laxante: Ya empleado en una dosis más fuerte (entre 0.5 y 1 gramo de raíz), el ruibarbo puede tener efecto laxante, ayudando así a las personas que padecen de estreñimiento, ya sea habitual u ocasional.
• Para perder peso: Por las dos razones anteriormente citadas y también porque es bueno para reducir la absorción de grasas, entre otras cosas, el ruibarbo puede ser empleado para adelgazar.
• Para la alimentación: Sus tallos se pueden cocinar sin ningún problema, ya que con su dulzor van muy bien en determinadas preparaciones como dulces, mermeladas o tartas.

Y tu… ¿Cómo empleas habitualmente el ruibarbo? ¿Qué propiedades conoces de él? Puedes contarlo a través de los comentarios.