Estas sustancias poseen una estructura química muy similar al colesterol y en algunos casos puede ser utilizado para eliminar colesterol de la sangre, principalmente para tratar la hipercolesterolemia.
Por otra parte, las hojas de la pata de vaca son ricas en sales minerales, dentro de las cuales se destaca por la cantidad e importancia el potasio, debido a esta sustancia, la infusión de hojas de pata de vaca estimula la diuresis, por lo que posee propiedades medicinales diuréticas.
Otras sales minerales importantes dentro de la composición química de la pata de vaca son el hierro, el magnesio, el cobre y el zinc. Además, las hojas de la pata de vaca, tienen proteínas dentro de su composición.
