Alimentos ricos en hierro

• María del Pilar Cancela
• hace 13 años

Los minerales en general y el hierro en particular, son esenciales para el buen funcionamiento del organismo. El hierro cumple una función sumamente importante, por eso es necesario conocer que alimentos contienen y son ricos en dicho mineral.

El hierro es el mineral encargado de formar la hemoglobina, esta sustancia transporta oxígeno y glucosa a cada una de las células del cuerpo. Por eso si hay una baja concentración de hierro en sangre se produce una enfermedad llamada anemia, lo que trae como consecuencia cansancio, fatiga, apatía y abulia, entre otras consecuencias.

El hierro es necesario en todas las etapas de la vida, pero en la niñez, adolescencia y vejez cumple un rol muy importante. Por eso es de mucha utilidad conocer cuáles son los alimentos que contienen hierro.

Alimentos ricos en hierro

• Carnes en general.
• Hígado y vísceras en general.
• Acelga.
• Espinaca.
• Achicoria.
• Arvejas.
• Lentejas.
• Alubias.
• Brócoli.
• Berro.
• Escarola.
• Avena arrollada.
• Azúcar morena.
• Cebada.
• Chocolate.
• Gelatina.
• Higo desecado.
• Yema de huevo.
• Maní.
• Dulce de membrillo.
• Trigo.

Conocer estos alimentos puede ayudar a hacer de la dieta habitual una dieta más completa y equilibrada, en especial en el caso de los niños y adolescentes.