Hola Martha! Evidentemente, no te han mentido cuando te han dicho que las alcachofas son ricas en yodo. De hecho, es un vegetal que cuenta con una interesante dosis de este mineral dentro de su composición (incluso en comprimidos). Pero, esto no quiere decir que sea malo para la tiroides.
De hecho, el consumo de yodo puede ser muy bueno para personas que tienen hipotiroidismo, ya que este mineral favorece el funcionamiento de dicha glándula. Pero, no lo es para quienes sufren de hipertiroidismo. Por ende, no sería recomendable si este es tu caso. También tienen otras contraindicaciones más que puedes consultar.
Con respecto a lo de consumirla en períodos prolongados, eso no es recomendable en ninguna circunstancia. Conviene realizar curas de unos 20 días, dejar descansar un par de semanas y luego retomar.
