La alcachofa es empleada por vía oral, como hepatoprotector dadas sus propiedades coleréticas y colagogas que estimulan la funcion hepatobiliar. También se la utiliza para prevenir la arterioesclerosis como consecuencia de hipercolesterolemia e hipertensión, debido a sus beneficios diuréticos y depurativos, que contribuyen a bajar el colesterol y la presión arterial.
En los diabéticos se indica su consumo por sus propiedades hipoglucemiantes, gracias a su contenido en inulina.
Usos medicinales y aplicaciones curativas de la alcachofa:
