Propiedades de la rúcula
La rúcula (también conocida como rúgula o oruga) es una planta que históricamente ha crecido a la vera de los caminos y que no ha gozado de mucha prensa. Pero, tarde o temprano, los merecidos reconocimientos llegan. Hoy por hoy, es una de las hojas verdes más reputadas dentro de la gastronomía, ya que su sabor característico (con intensas notas de frutos secos y un toque de amargor) le dan un perfil único y elegante. Pero, más allá de esto, también cuenta con buenas propiedades medicinales. Conoce más acerca de ella.
Estas son las principales propiedades de la rúcula:
- Beneficios nutricionales: La rúcula es baja en calorías, como casi todas las hojas verdes, y atesora minerales tales como el hierro, el potasio y el magnesio. Además, cuenta con vitaminas A y C dentro de su composición.
- Propiedades digestivas: Esta planta tiene buenos beneficios para aquellas personas con problemas digestivos. Aporta una buena cantidad de fibras, es astringente y sienta bien al estómago. También es considerada buena contra el colesterol, por algunas de estas razones.
- Propiedades sedantes: La rúcula es una planta rica en triptófano, un aminoácido esencial para generar serotonina. Por ende, es muy buena para evitar depresiones, estados de ansiedad y otros trastornos relacionados.
- Usos prácticos: Sin duda alguna, la mejor forma de consumir la rúcula es cruda. Su sabor, como se decía, remite a los frutos secos, sin dejar de ser una hoja verde. Tiene notas amargas, pero sin llegar a incomodar el paladar. Combina en muchísimas ensaladas, como puede ser una sencilla de rúcula y tomate o una de rúcula, cebolla y naranja. También se puede preparar con ella un excelente pesto, reemplazando a la albahaca, generando así una salsa para pastas maravillosa y más que saludable.
