Hola Carmen! El berro es un vegetal que tiene más propiedades y beneficios de lo que parece. Cuenta con un alto porcentaje de vitaminas (incluyendo la antioxidante vitamina C y la K), ayuda al cuerpo a depurarse y también activa el metabolismo hepático. Por estas razones, puede decirse que el berro es bueno para el colesterol.
Las razones por las cuales los berros pueden ayudar a bajar los niveles de colesterol son bastante similares a las que colaboran a perder peso. Es decir: depurar el organismo, ayudar a perder líquidos retenidos, eliminar toxinas y aportar fibras, entre otras.
Sin duda alguna, incorporar el berro a tu dieta no sería una mala idea. Puedes tomar un zumo o batido (muchos lo hacen junto a zumo de limón), como bien has dicho, pero también puedes optar por comerlo habitualmente en ensaladas o prepararte con él una riquísima sopa de berros.
De todas formas, al estar tú transplantada de riñón, deberías consultar previamente a tu médico antes de consumirlos. Es que, dentro de las contraindicaciones del berro, se puede ver que las personas con problemas renales podrían sufrir con un consumo excesivo de los mismos.
