La Vitamina A o retinol es una vitamina liposoluble, es decir soluble en grasas. Esto permite que se deposite en el cuerpo, sobre todo en el hígado y tejidos grasos. Existen alimentos vegetales y animales que son ricos en vitamina A, aunque en el caso de los alimentos vegetales aportan un precursor de dicha vitamina, denominado betacaroteno.
Alimentos que contienen vitamina A
Alimentos de origen animal ricos en vitamina A o retinol
Alimentos de origen vegetal ricos en precursores de vitamina A (betacarotenos)
Es muy importante tener presente que la vitamina A cumple muchas funciones dentro del organismo que no pueden ser reemplazadas por otras sustancias, pero el exceso de consumo puede provocar intoxicación que puede derivar en problemas de salud importantes.
Recuerda las vitaminas también son consideradas medicamentos, por lo tanto debe ser el médico quien autorice su consumo.