Tips para cultivar la bardana en tu hogar

Una planta para usar como alimento y como remedio natural

¿Te gusta cultivar plantas medicinales? Entonces te va a encantar conocer a la bardana, una planta con muchas propiedades y usos gastronómicos, pero que no requiere grandes cuidados. Descubre en este artículo los trucos necesarios para cultivar esta planta con éxito.

Trucos para cultivar la bardana
Consumo de bardana
Beneficios medicinales de la bardana

Botánicamente, la bardana se llama Arctium lappa, y se estima que es nativa de Europa del Norte y Siberia, pero la puedes encontrar en casi todo el mundo. Es una planta silvestre, de crecimiento fácil y muy resistente.

La parte de la bardana más famosa son sus raíces, muy utilizadas en la cocina japonesa y que en los últimos tiempos se ha conocido que posee un rico contenido en inulina, un azúcar fructosa polisacárido. Por esta razón está siendo cada vez más solicitada en la cocina macrobiótica en diferentes partes del mundo.

Pero, no todo los beneficios de la bardana se concentran en su uso gastronómico sino que también posee grandes propiedades medicinales. ¿Quieres más razones para cultivar esta nutritiva planta? Si deseas hacerle un lugar en tu huerto o jardín, no tienes más que seguir la siguiente lista de trucos para cultivarla con éxito.

Trucos para cultivar la bardana

El cultivo de la bardana no requiere de grandes conocimientos y de fácil mantenimiento. Sin embargo, te conviene tener en cuenta sus necesidades para que las plantas crezcan saludables.

Clima: le encantan los climas templados, aunque puede soportar las bajas temperaturas durante el invierno.
Luz: prefiere la luz directa del sol o la semisombra.
Suelo: necesita que la tierra esté suelta, drenada y que sea rica en materia orgánica.
Riego: le encanta que a su alrededor el suelo este bien húmedo, pero sin llegar a estar empapado. Será necesario que cada dos días la riegues abundantemente pero cuidando que el agua no quede estancada.
Abono: para un mayor crecimiento de la planta, pero en especial de la raíz, fertilízalas con algún abono orgánico.
Plantación: cuando decidas cultivar esta saludable planta, coloca en un recipiente varias semillas y déjalas germinar en un lugar con sombra parcial. Riega moderadamente cada 2 días. Después de una semana las semillas comenzarán a germinar, y cuando las pequeñas raíces se hagan visibles, será la señal de que ya están prontas para ser trasplantadas a su lugar definitivo.
Recolección: las raíces de bardana suelen estar listas para ser cosechadas entre los 2 y 3 meses después de su siembra. Para que te hagas una idea, si la siembras en primavera, la vas a cosechar en verano.

¿Te encantaría consumir la bardana pero no sabes cómo hacerlo? no te inquietes y toma nota de los siguientes consejos.

Consumo de bardana

Aunque son menos conocidos y se utilizan menos, las hojas y los tallos jóvenes con flores se pueden consumir crudos o cocidos. La raíz puede suele ser utilizada como hortaliza, y es especialmente apreciada por sus propiedades medicinales.

Por ejemplo, puedes agregar algunos pedazos de raíz de bardana a una sopa de verduras. También es posible hacerla al vapor o añadirla a salteados de verdura.

Otra opción muy utilizada para obtener sus propiedades medicinales es consumirla en forma de té. El sabor de la bardana se complementa muy bien con las zanahorias, cebollas, nabos y setas.

¿Te interesa conocer cómo puede ayudarte medicinalmente? Fíjate en la siguiente lista.

Beneficios medicinales de la bardana

Su gran poder antioxidante es capaz de prevenir diversas enfermedades.
Ayuda a controlar la frecuencia cardíaca y la presión arterial.
Protege al cuerpo de infecciones.
Ayuda a digerir bien los alimentos, previene la dispepsia y elimina las flatulencias.
Estimula el apetito.
Depura la sangre.
Trata diferentes problemas de la piel.