Hola Carolina! Como debes saber, el amaranto es un alimento que cada vez está siendo más empleando en todas partes. Precisamente donde tú vives, en México, esta planta es utilizada en gran forma, existiendo planes que promueven su consumo, dados sus nutrientes y diversas propiedades. Por ende, seguramente no tendrás ningún problema en conseguirla.
Yendo a tu pregunta específica de cómo es, lo interesante del amaranto es que se trata de una planta de la cual se puede emplear prácticamente todo: sus hojas, semillas y también sus flores.
Hablando ya de sus propiedades, estas son realmente diversas: es rico en magnesio, nutritivo, con alto contenido de almidón, de ácidos grasos naturales de calidad y también puede emplearse el amaranto contra el colesterol.
Una de las mejores maneras que tienes de comprar amaranto en México es siguiendo los consejos del Centro de Información del Consumidor de Amaranto. Allí verás detalladas todas las cuestiones que te pueden llegar a interesar sobre este tema.
Espero haber dado respuesta a tu pregunta.
