Té de serpol

Infusión de serpol

solguin 31/07/2010 Foto: Kingsbrae Garden

El té de serpol, también conocido como serpillo o tomillo sanjuanero, se puede preparar tanto con las hojas como con las flores de esta planta. Esta infusión puede reportar varios beneficios para nuestra salud. La preparación del té de serpol, cuyo nombre científico es Thymus serpyllum, es muy sencilla de realizar,

sólo necesitamos tener los siguientes ingredientes:

1 cucharadita de hojas de serpol
1 cucharadita de flores de serpol
½ litro de agua
Miel o azúcar (opcional)

La forma de realizar esta infusión consiste en los siguientes pasos:

Primero es necesario recolectar las hojas y las flores del serpol y desecarlas. Este proceso de secar las hojas es recomendable que se realice a la sombra, de esta forma se pierde una menor cantidad de los principios activos de la planta.
Cuando tenemos las hojas y flores secas, se deben hervir en el medio litro de agua por 5 minutos. Transcurrido ese tiempo, debemos dejar reposar la infusión por 5 minutos.
Por último, la infusión de serpol deber ser colada.

De esta forma el té de serpol está listo para ser ingerido. La forma de servir esta infusión es similar a la del té tradicional, se llena ¼ de taza con en té serpol y se completa con agua caliente. Se le puede agregar una cucharadita de miel (preferentemente) o azúcar, para endulzar.