El pimiento, también conocido como pimentón, chile y pimiento morrón, tiene dentro de su composición varias vitaminas y sales minerales, las cuales lo convierten en un alimento muy importante de incluir en la dieta. El pimiento, cuyo nombre científico es Capsicum annuum, posee vitamina B2, C y E, en una proporción de 0,05 mg, 100 mg y 70 mg, respectivamente, por cada 100 gramos de este fruto. Continúa…
La composición del fruto de pepino, conocido también como cogombro, es muy variada, sin embargo, el 95% de éste corresponde a agua. La gran cantidad de agua que posee este fruto, es la responsable de sus propiedades diuréticas. El pepino, conocido científicamente como Cucumis sativus, tiene dentro de sus componentes varias vitaminas y sales minerales, las cuales lo convierten en una excelente comida, con muchas propiedades alimentarias. Continúa…
La composición del fruto, hojas y flores del árbol de manzano, conocido científicamente como Pyrus malus, se caracteriza por la presencia de una abundante cantidad de aminoácidos, los cuales están relacionados con las propiedades medicinales que posee este árbol. Continúa…
La planta de yerba mate, conocida también como hierba mate, posee como principios activos unas sustancias llamadas catequinas, estas sustancias son flavonoides, a los cuales se les atribuyen muchas propiedades medicinales. La yerba mate, cuyo nombre científico es Ilex paraguariensis, posee dentro de su composición mateína, la cual es un alcaloide altamente estimulante del sistema nervioso. Continúa…
Las semillas de la planta de haba, conocida científicamente como Vicia faba, poseen varios usos y propiedades alimentarias, debidas a su composición. La semilla de haba posee un 75% de agua, a esto se suma un 15% de hidratos de carbono, de los cuales cerca del 3% corresponden a fibra, la cual le asigna pequeñas propiedades digestivas a estas semillas. Los porcentajes restantes corresponden en un 9% a proteínas y un 0,6% de grasas. Continúa…
La planta de genciana, posee aceites esenciales dentro de su composición, estos se encuentran principalmente en la raíz. Los aceites esenciales de la genciana, conocida también como unciana y agenciana son ricos en carvacrol, gentinósido y dextrosa. La raíz de la genciana, cuyo nombre científico es Gentiana lutea, posee una gran cantidad de sales minerales. Continúa…
La planta de espinaca, conocida científicamente como Spinacia oleracea, posee una alta cantidad de betacaroteno, esta sustancia es un carotenoide que posee altas propiedades antioxidantes. El betacaroteno al ser consumido, es transformado en el intestino en vitamina A. Continúa…
La col, cuyo nombre científico es Brassica oleracea, presenta dentro de su composición una gran cantidad de aminoácidos, destacando la arginina y la alanina. Además, se encuentra la sustancia llamada tirosina, que actúa favoreciendo el actuar de la tiroides y la glándula pituitaria. Continúa…
El árbol de cerezo, cuyo nombre científico es Prunus avium, contiene aceites esenciales dentro de sus componentes. Estos aceites se caracterizan por ser ricos en emulsina y amigdalina, esta última al ser consumida en grandes cantidades puede ocasionar intoxicaciones, caracterizadas por un fuerte dolor estomacal, además de diarreas y vómitos. Continúa…
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