Semillas ricas en vitamina E

Hola Yesenia: Ciertos alimentos como las semillas de lino y germen de trigo son ricas en vitamina E. Para no caer en una hipervitaminosis, siempre es importante conocer si el consumo de dichas semillas puede o no causar enfermedades y cuál sería la cantidad recomendada para poder aprovechar todas sus propiedades y evitar cualquier efecto secundario sobre el organismo.

La vitamina E es una vitamina liposoluble que se encuentra principalmente en los aceites vegetales y las semillas a partir de las cuales se elabora dicho aceite, como por ejemplo el germen de trigo y la linaza.

El germen de trigo contiene 30 mg de vitamina E o tocoferol. Por su parte la linaza posee entre 8.5 a 39.5 mg/100 gr de semillas entera o entre 0.7 a 3.2 mg/cucharada de linaza molida (esta cantidad dependerá de la variedad y madurez de las semillas, entre otras condiciones).

Teniendo en cuenta que la OMS recomienda un consumo de 30 mg de vitamina E por día, al ingerir 1 cucharada de germen de trigo y linaza (cantidad recomendada por día), esta cantidad no es superada, por lo tanto no existe riesgo de producir efectos adversos por el exceso de consumo.

Una de las particularidades de dicha vitamina es que se acumula en el organismo, provocando en casos extremos hipervitaminosis. Pero es muy extraño que esto suceda consumiendo solamente alimentos. En términos generales los inconvenientes por exceso de vitamina E suelen producirse con el consumo de suplementos vitamínicos no supervisados por un médico.

Ten presente que las semillas enteras siempre conservan mejor sus propiedades, ya que la vitamina E es una vitamina que se oxida, por lo tanto parte de ella se pierde al tomar contacto con el aire. Si puedes se sugiere moler las semillas en el momento previo a su consumo.

Espero haberte sido útil.
Un saludo.