La planta de tomillo

Thymus vulgaris

La planta de tomillo, cuyo nombre científico es Thymus vulgaris, es muy conocida en varias partes del mundo, debido al uso culinario que tienen sus hojas. Esta planta crece de manera silvestre al costado de los caminos y en sitios eriazos. El tomillo pertenece a la familia de las Labiadas, tiene características perennes, lo que significa que esta planta tiene hojas durante todo el año.

Las hojas de tomillo se usan bastante en la cocina, esto se debe a que tienen características aromáticas.

Las principales características botánicas del tomillo son:

Los tallos de esta planta son leñosos, esto quiere decir que desarrollan exteriormente una pequeña corteza. Estos tallos son rectos y surgen en un gran número desde la raíz de la planta. El tomillo alcanza alturas cercanas a los 35 centímetros.
Las hojas del tomillo son pequeñas, tienen forma lanceolada o linear y poseen un pequeño peciolo. Estas hojas tienen características aromáticas y en el envés, una gran cantidad de vellosidades de color claro (hoja glauca).
Las flores de esta planta, presentan generalmente una corola de pétalos blancos, y en algunos casos son de color amarillo o rosado. La corola de las labiadas son muy características, presentan un pétalo bilabiado y los demás se encuentran unidos en la base.