La planta de jengibre

Zingiber officinale

El jengibre, también conocido kion, cuyo nombre científico es Zingiber officinale es una planta que puede vivir por más de 2 años. El jengibre pertenece a la familia de las zingiberáceas, se da principalmente en climas tropicales.

Es una planta herbácea, que puede llegar a medir unos 120 centímetros de altura, sin embargo habitualmente, presenta alturas que no sobrepasan los 90 centímetros. La raíz del jengibre es utilizada popularmente para usos culinarios, debido a sus características aromáticas y picantes. Además, esta planta presenta varias aplicaciones medicinales.

Las principales características de la planta del Jengibre son:

La raíz de la planta del jengibre crece horizontalmente a través de rizomas, estos adquieren diversas formas durante su desarrollo, y es la parte más utilizada de la planta tanto para usos culinarios, como por sus propiedades medicinales.
El tallo de la planta del jengibre es de color rojizo y tiene el aspecto de estar envuelto por varias capas de hojas.
Las hojas de la planta del jengibre son largas y angostas, presentando forma lanceolada. Pueden alcanzar los 25 centímetros.
Las flores de la planta de jengibre se agrupan en una espiga y son generalmente de color blanco.