La planta de chía

Salvia hispánica

solguin 12/06/2010 Foto: graibeard

La chía, conocida científicamente como Salvia hispánica, es una planta herbácea que pertenece a la familia de las Labiadas (Lamiaceae). Esta hierba es muy conocida en el mundo por sus semillas, las cuales son utilizadas con fines culinarios y medicinales. La planta de la chía es originaria de la zona Mesoamericana, principalmente del país de México.

En la actualidad se cultiva en muchas zonas del mundo con características climáticas que posibilitan su desarrollo. La chía completa todo su ciclo de vida en el transcurso de un año.

Las principales características botánicas de la chía son:

La chía tiene características herbáceas, por lo tanto, sus tallos no se encuentran lignificados (no tienen corteza). Esta planta puede alcanzar a medir alturas cercanas a 1 metro.
Las hojas de la chía se disponen de manera opuesta, estas hojas miden aproximadamente 6 centímetros de largo y 4 de ancho. Las hojas de la chía son de color verde claro.
Las flores de la chía tienen una corola que posee pétalos que son habitualmente de color blanco o lila. Las flores de esta planta son hermafroditas.
El fruto de la chía corresponde a un aquenio. Dentro de este fruto se encuentran las semillas de la chía, las cuales miden aproximadamente 3 milímetros de largo y 2 de ancho.